2021年1月8日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、哀川翔さん・千葉雄大さん・滝沢カレンさんら料理好き芸能人軍団に披露されたレシピをご紹介します。
番組で毎回大反響を呼ぶ志麻さんのコーナー。三ツ星フレンチレストランでの修業経験を生かし、初見だけで即座に作るプロ並みの絶品＆オシャレな料理と、飾らない人柄で芸能人にもファンがたくさんいらっしゃいますよね。
前回はV6井ノ原快彦さんのリクエストに応えた12品の料理を、その前は大原櫻子さん＆ももクロ玉井さんに12品の料理を作られましたが、どちらも「美味しい！」が止まらないほど大絶賛でした。
そして今日は、冬の食材を使ったあったか激うま料理を披露！最強ミートソースや、ワンランク上のポトフ、衝撃的なおいいしさの餃子＆肉団子など、料理好き俳優もうなる絶品レシピが続々登場しましたよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
家政婦志麻さんが、哀川翔さん＆千葉雄大さん＆滝沢カレンさんに作った料理のレシピ
今回志麻(しま)さんが料理を振舞ったのは、哀川翔さん・千葉雄大さん・滝沢カレンさんら料理好き芸能人軍団。志麻さんに使ってほしいとリクエストされた食材はこちら。
ひき肉料理、シャトーブリアン、牡蠣料理、チーズ料理、イカ料理
哀川翔さんのリクエストは、ひき肉料理・シャトーブリアン。特に餃子が大好物のようですよ。千葉雄大さんのリクエストは牡蠣料理、滝沢カレンさんのリクエストはチーズ料理・いか料理でした♪
これらのリクエストに応える形で、寒い冬の時期に食べたいハイクオリティの料理が続々登場しましたよ。早速ご紹介していきますね☆
大根の漬物カルパッチョ
材料
大根 3～5cm分くらい
塩 適量
べったら漬 3cm分くらい
大葉 3枚くらい
七味唐辛子 少々
オリーブオイル 多め
ゆず果汁 適量
作り方
- 大根は皮をむいてスライサーで薄く輪切りにし、器に盛り付けて軽く塩をふる。
- べったら漬を小さい角切りにしてボウルに入れたら、細かくちぎった大葉、七味唐辛子、オリーブオイルを加えて和える。
- （２）を（１）の大根の上にのせ、仕上げにゆずを絞って果汁をかければ完成。
ブロッコリーとカリフラワーのいちごドレッシング
材料
ブロッコリー 1株分くらい
カリフラワー 1株分くらい
いちご 1/2パック分くらい
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 多め
作り方
- いちごを細かくカットしてボウルに入れ、塩・こしょうをふる。
- スプーンでいちごを潰しながらオリーブオイルを加えて和える。
これでいちごドレッシングの完成。
- 子房に分けたブロッコリー・カリフラワーを茹でて器に盛り、（２）のいちごドレッシングをかければ完成。
牡蠣のトマトポン酢
小さく刻んだトマトをポン酢に漬け、レンジで蒸した牡蠣にのせます。青ネギ・長ねぎ・大葉をトッピングすれば完成。
トマトは湯むきしてからポン酢に漬けるのがポイントで、ポン酢がよく染み込みむので口に入れたときにジュワッと出てきます♪程よい酸味と薬味の風味で、旬の牡蠣が美味しくいただけます。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】牡蠣のトマトポン酢の作り方、志麻(しま)さんのレシピ(2021年1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
牡蠣ギョーザ
餃子の皮にオイスターソースを塗り、大葉・牡蠣をのせて包んで、通常通り蒸し焼きにするだけ！
味付けはオイスターソースだけですが、驚くほど美味しい餃子に大変身！哀川翔さんも「めちゃくちゃうまい！」と大絶賛されていましたよ。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】牡蠣ギョーザの作り方、志麻(しま)さんの餃子レシピ(2021年1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
極上ミートソース＆ミートスパゲティ
志麻さん流の極上ミートソースレシピ。ひき肉や野菜の炒め方、パスタの茹で方などをひと工夫することでいつものミートソースがワンランクアップします。
ひき肉はパラパラとほぐして炒めるのではなく、焼き付けるようにして火を通すことで旨味がアップするんだそうですよ☆
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】ミートソース＆ミートスパゲティの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大に
野菜のお餅ラザニア
上述したミートソースが余ったら、このラザニアにアレンジ！
パスタを使わず、ほうれん草やかぼちゃで代用して作るのでヘルシーなラザニアに仕上がります。ミートソース⇒チーズ⇒野菜⇒ミートソース⇒お餅⇒ミートソース⇒チーズと何層にも重ねて焼くので食べ応えも抜群です♪
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】野菜のお餅ラザニアの作り方、ミートソースで作る志麻(しま)さんのもちレシピ(1月8日)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大
シャトーブリアンのステーキ
高級肉シャトーブリアンの焼き加減にこだわったステーキレシピ。表面だけフライパンで焼いて、中はオーブンで火を通すのがポイントです。
付け合わせは「きのこ＋大根おろし」でさっぱりと。椎茸・舞茸・しめじをオーブンで空焼きして水分を飛ばし、大根おろしと混ぜ合わせてステーキに添えます。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】シャトーブリアンのステーキの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
シャトーブリアンで！肉の肉巻き
シャトーブリアンを細切りにし、牛肉で巻いて焼いたメキシコ風レシピ。味付けは塩・こしょう・チリパウダーです。
表面と中でお肉の味わいが全然違うので、食べてびっくりする一品！ライムを絞ってさっぱりといただきます☆
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】肉の肉巻きの作り方、志麻(しま)さんのシャトーブリアンレシピ(1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
激うま鶏団子入りポトフ
激うま鶏団子入りの、ゴロゴロ野菜のポトフ。
鶏団子は、鶏ひき肉の風味を損なわないよう水で練るのがポイントで、ミキサーで粉々にしたソーセージを合わせることで美味しさアップ！ごろッと大きく切ったキャベツや人参、長ねぎと一緒に煮こめば冬にぴったりの一品に♪
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】ポトフ＆鶏団子の作り方、志麻(しま)さんのレシピ(2021年1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
バスク地方の郷土料理！イカのスミ煮
いかのスミまで使う、バスク地方の郷土料理。
オリーブオイルで炒めた玉ねぎ・ニンニクに、輪切りにしたイカ、白ワイン、トマト缶、コンソメを加えて煮こみます。仕上げに水で溶いたイカスミを加えてコクをアップ！
ごはんと一緒にいただきます☆
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】イカのスミ煮の作り方、志麻(しま)さんのいか料理レシピ(2021年1月8日分)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大に
オーブンで作る巨大プリン
オーブンで作る巨大プリンのレシピ。
型にキャラメル、卵液を重ねてオーブンで焼くだけなので簡単！ポイントは湯せん焼きにすること。お店のようなしっとりとしたプリンに仕上がります！
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】プリンの作り方、志麻(しま)さんのオーブンで作るレシピ(2021年1月8日)哀川翔・滝沢カレン・千葉雄大への料理
これまでに放送された志麻さんのレシピ(2020/4/10～2020/11/6)
これまでに番組で志麻さんが披露されたレシピは下記記事でまとめております。
家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（しま）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、ミシュラン三ツ星フレンチレストランや老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理の凄腕シェフとして活躍。現在はその知識や経験を生かし、クオリティの高いオリジナル料理を提供されています。料理テクニックだけでなく、依頼者を満足させる心遣いや飾らない人柄も合わさり、一般の顧客に限らず芸能人でもファンが続出中。
出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
しまさんのレシピは毎回大反響ですよね！あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです（笑）しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。いのっちさんもずっと笑顔でしたよね！
毎回レシピの分量は紹介されないのですが、テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
