2020年4月10日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、大人気の家政婦・志麻(シマ)さんのすご技レシピについてご紹介します。タサン志麻さんはこの番組にも度々登場され、そのアイディア料理と時短技が大好評ですよね！フレンチ料理の知識が深いためか、作る料理もオシャレ！しかも美味しいので、予約が殺到するのも納得ですよね。今日も、最強ポテトサラダなど驚きのプロテクニックが続々登場！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
沸騰ワードで話題！志麻さんのレシピ
今回は志麻さんが辺見えみりさん宅を訪問！お酒に合う料理や、キャベツ・チーズ・ネギを使った料理、ポテトサラダがリクエストとのことで、これらに応える美味しい料理を即興で披露してくれましたよ。早速ご紹介していきますね☆
スパイシーロールキャベツ
まるで見た目はドリアのようなロールキャベツ。キャベツで包んでいるのは、なんとカレー味のミートソースとごはん！ピザ用チーズをたっぷりかけて焼いて仕上げます。
調理時間30分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
アボカドと大根おろしのサラダ
材料
大根 適量
アボカド 2個
レモン汁 適量
醤油 適量
作り方
１、大根はすりおろす。アボカドはスライスする。
２、器にアボカドを盛り、その上に大根おろしをのせる。
３、レモン汁を絞り、醤油をかければ出来上がり。
キャベツと鶏肉のブレゼ
材料
鶏もも肉 適量
人参 適量
ネギ 適量
キャベツ 1玉
ベーコン 適量
白ワイン 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
１、鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふって下味をつける。
２、鍋に鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き目がつくまで焼く。（焼き目がつくまで絶対に触らないのがポイント。）
３、焼き目がついたらひっくり返し、裏面にも焼き目がついたら、人参（厚めにスライス）・ネギ（厚めにスライス）・キャベツ（1/6の大きさくらいにカット）を加える。
４、白ワインをたっぷり加え、煮込む。
５、具材がくたくたになったらベーコン（一口大に切る）を散らし、器に盛り付ければ出来上がり。
ネギとツナのレモンサラダ
材料
万能ネギ 適量
ツナ缶 1缶
レモン 適量
作り方
１、ネギを5cmほどの長さに切り、水にさらす。
２、水にさらしたネギの水気を切り、ボウルに入れる。ツナ缶をオイルごと入れ、スライスしたレモンを加えて和える。
３、器に盛り付ければ出来上がり。
豚肉のリエット
豚肉・玉ねぎ・ニンニクを白ワインなどでじっくり煮込んだあとペースト状にし、バゲットに塗っていただく料理。ワインともよく合います♪
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
牛肉のタルタル風ステーキ
ヨーロッパで人気の生肉を使ったタルタルステーキをアレンジ！見た目はまるでユッケのようです。サイコロステーキにパセリやレモン汁などを混ぜてタルタルを作り、卵黄をのせて作ります。試食した出演者の方からも大好評の料理でした♪
調理時間15分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
七味と柚子胡椒のささ身せんべい
薄く伸ばした鶏のささ身に下味をつけ、カリカリに揚げてまるでせんべいのようにするアイディア料理。下味は、塩＊七味、柚子胡椒の２種類で！
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
さばのビネガー焼き
サバの切り身を使い、玉ねぎやお酢を加えてマリネにするかと思いきや・・・オーブンで焼き上げます。パンチのある味なのでお酒にもよく合います！
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
ハムとパセリで作るジャンボンペルシエ
たっぷりの生ハム・パセリをドレッシングと合わせ、コンソメとゼラチンを溶かしたスープを加えて冷やし固めるというアイディア料理！切ると生ハムがミルフィーユ状になり、パセリが彩りをプラスします。
調理時間10分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
モッツアレラチーズのミルクムース
モッツアレラチーズを溶かしたソースを固めてムースを作り、生ハムをトッピング。オリーブオイルとこしょうをかければ、ほど良い塩気がアクセントになってワインとよく合うおつまみに♪
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
パクチーのレシピ２品
パクチーを使って、「にんにくとパクチーのイカ炒め」「タイ風サラダ」の２品を使います。生のパクチーが美味しくいただける料理です。
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
ロシア風ポテトサラダ
今日の目玉料理！ピクルスが入ったロシアのポテトサラダをアレンジした料理です。ポイントは梅干し・ネギを加えること。梅干しの酸味とネギの風味で、ワンランク上のポテサラが作れます！
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
生ハムと野菜のスープ
コンソメを使わないで出来るコンソメ風スープ！コンソメの代わりに使うのは、旨味がたっぷり詰まった生ハムです。素材の味が存分に味わえる優しいスープです。
調理時間20分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（シマ）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かしたオリジナル料理が大好評。料理テクニックだけでなく依頼者のニーズに応えた料理で人気が高まっています。出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送されたタサン志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
ヒルナンデスでは家政婦マコさん、沸騰ワード10では家政婦しまさんが定着しましたね（笑）お2人とも短時間で次々と美味しい料理を作られるので、主婦としては毎回驚かされます。というか、その場にある材料をみたり要望を聞いて「じゃあこの料理を作ろう」と瞬時に頭に浮かぶところがやはり凄いですよね。料理のスキルや知識が元々ある方だからこそのスゴ技です！
このプロの技、どんどんマネして時短料理のレパートリーを増やしていきたいものですね！ぜひ参考にしてくださいね☆
