2020年10月2日(一部地域で10月3日放送)に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、大原櫻子(おおはらさくらこ)さん・ももクロ玉井詩織（たまいしおり）さんに披露された絶品料理のレシピ12品の作り方をご紹介します。
なんと今回で第22弾！志麻さんの人気は留まることを知りませんね！前回はシェリーさん＆冨永愛さんに12品のレシピを、その前は藤岡弘さん宅で11品のレシピを振る舞い、リクエスト食材を巧みに使いこなしたテクニックに大絶賛でした。
そして今回は、志麻さんの大ファンだという女優・大原櫻子さんと、高校時代からの友人というももいろクローバーZの玉井詩織さんを直撃！絶品デザート「リンゴのタルトタタン」や、おつまみにもぴったりの「砂肝の和風コンフィ」、失敗しない「巨大ロールキャベツ」、チーズのサクサク食感が美味しい「えのきガレット」など、次々と激うまにするテクニックが登場！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
家政婦志麻さんが大原櫻子さん＆ももクロ玉井詩織さんに作った料理のレシピ12品
今回志麻(しま)さんが料理を振舞ったのは、志麻さんの大ファンだという女優・歌手の大原櫻子さんと、高校時代からの大親友であるという玉井詩織さん（ももいろクローバーZ）。お二人が志麻さんに使ってほしいとリクエストされた食材はこちら。
えのき、砂肝、だし巻き卵、定番家庭料理
前半3個は大原櫻子さんのリクエスト。実は、毎朝えのきを食べるほど大好きなんだそうで、砂肝も朝に1パック食べてしまうほど好物とのこと♪玉井詩織さんは、ロールキャベツや麻婆豆腐といった定番家庭料理を美味しく作る技が知りたいとのことでした。
志麻さんが今回作る料理のテーマは、「旬の食材を使ったあったか激ウマ料理」。人気芸能人も驚く常識を覆すアイディア料理が続々登場しましたよ。早速ご紹介していきますね☆
以下画像出典元：日本テレビ系列「沸騰ワード10」
しっとり柔らか！ポークソテー
材料
豚肉 2枚
塩 適量
こしょう 適量
玉ねぎ 適量
白ワイン 適量
水 適量
作り方
１、フライパンを温め、塩・こしょうで下味をつけた豚肉を入れ、強火で両面に焼き目だけをつける。できたら一旦取り出しておく。
２、同じフライパンにスライスした玉ねぎを入れ、白ワイン・水を加える。
３、（１）の豚肉を玉ねぎの上にのせたら、蓋をして10分ほど焼く。
４、焼けたら豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がり。
余り物で！ハムエッグ丼
材料
ロースハム(薄切り) 1パック分
卵 1個
揚げ油 適量
パン粉 適量
キャベツ 適量
ごはん 適量
作り方
１、ロースハムを重ねたまま全てボウルに入れ、その上に卵を割り入れる。
２、卵を崩さないようにして、ハムを軽く動かしながら白身をハムに絡ませたら、ハムを取り出してパン粉をつける。さらに卵もパン粉の上に落とし、まぶす。
３、揚げ油に（２）のハム・卵を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。
４、丼ぶりにご飯を盛り、キャベツの千切りをのせる。その上に（３）をのせれば出来上がり。
ピリ辛えのき春雨
材料
春雨 適量
えのき 適量
醤油 適量
砂糖 適量
酢 適量
豆板醤 適量
小ネギ 適量
作り方
１、鍋に湯を沸かし、春雨、石づきを落としたえのきを入れて茹でる。
２、醤油・砂糖・酢・豆板醤をボウルに入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
３、茹でた（１）の春雨・えのきを（２）のソースに加え、和える。
４、器に盛り付ければ出来上がり。お好みで小ネギ（小口切り）を散らします。
缶詰で！さばパイ
材料
玉ねぎ 1/2個くらい
ニンニク 少量
オリーブオイル 適量
カットトマト缶 1缶
サバ缶 1缶
塩 適量
こしょう 適量
パイシート 2枚
作り方
１、玉ねぎ・ニンニクは薄切りにする。
２、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加えて炒める。
３、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
４、カットトマト缶、さば缶（汁ごと）を加え、そのまま触らず煮込む。
５、火が通ったらサバをほぐし、塩・こしょうで味を調えたら、バットに移して粗熱を取る。
６、粗熱が取れたらパイシートにのせ、上に別のパイシートをかぶせる。
７、表面に軽く卵黄（溶いたもの）を塗り、200度のオーブンで40分焼けば出来上がり。
失敗しない！麻婆豆腐
材料
ひき肉 1パック
薬味(長ねぎ・ニンニク・生姜) 適量
豆板醤 適量
甜麵醬 適量
水 100cc
醤油 適量
鶏ガラスープ(顆粒) 適量
砂糖 適量
豆腐 1パック
ニンニクの芽 適量
ニラ 適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量
作り方
１、冷たいフライパンにひき肉を入れ、焼き色がつくまでしっかり炒める。
２、ひき肉がしっかり焼けたら、細かく刻んだ薬味を加えて炒める。
３、薬味の香りが立ってきたら、豆板醤・甜麵醬を加えて炒める。さらに水100cc、醤油、鶏ガラスープ(顆粒)、砂糖を加える。
４、豆腐は一口大に切り、塩を加えた熱湯に入れて塩茹でする。
５、塩茹でした（４）の豆腐の水気を切って（３）に加え、ニンニクの芽・ニラも加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、軽く煮詰める。
６、火を止め、ラー油を回しかけたら、器に盛り付ければ出来上がり。
鶏の照り焼き レモン風味
材料
鶏もも肉 適量
塩 適量
こしょう 適量
みりん 適量
醤油 適量
冷凍レモン(国産) 1/4個くらい
作り方
１、一口大に切った鶏もも肉に塩・こしょうをふって下味をつける。
２、フライパンに（１）を入れて両面こんがりと焼き、みりん・醤油で味付けする。できたら器に盛り付けておく。
３、ラップに包んで冷凍させておいたレモンを皮ごとすりおろし、（２）にかければ出来上がり。
梨の豚肉巻き
梨を輪切りにしてドーナツ状にくり抜き、豚バラ肉を巻き付けてこんがりと揚げる一品。マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースをつけていただきます。
梨と豚肉という意外な組み合わせですが、梨の独特の食感がお肉の美味しさを引き立ててくれます☆
作り方作り方は下記記事でまとめております。
巨大ロールキャベツ
家庭料理の定番ロールキャベツを失敗せずに作れるレシピ。
パン粉を多めに使って柔らかめの肉だねを作り、大きめの団子状に丸めたら、キャベツをかけてコンソメスープでじっくり煮込んで仕上げます。お肉の旨味がたっぷりと味わえる満足感のある一品に！
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】巨大ロールキャベツの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(10月2日分)大原櫻子＆ももクロ玉井さんに
チーズがサクサク！えのきのガレット
えのきが大好きだという大原櫻子さんも大喜びの一品。えのきとチーズを混ぜてフライパンで焼くだけなので、5分で出来ちゃう簡単レシピです。
ほど良く焦げたチーズがサクサクで、お酒のおつまみにもぴったり。えのきの代わりに、ごぼうや人参でガレットを作っても美味しくできるそうですよ。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】えのきガレットの作り方、志麻(しま)さんのチーズレシピ(10月2日分)大原櫻子＆ももクロ玉井さんに
砂肝の和風コンフィ
塩こしょうをふった砂肝にニンニクを合わせ、油・七味をたっぷりと加えて弱火で煮込んで作ります。ピリ辛味で、白ごはんやお酒ともよく合いますよ。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】砂肝の和風コンフィの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(10月2日分)大原櫻子＆ももクロ玉井さんに
巻かない出汁巻き玉子
巻かずに作る、失敗しないだし巻玉子。
醤油・みりんで作っただし汁と卵を混ぜた卵液を1度こし、フライパンに3回に分けて入れてスクランブルエッグのようにして半熟状態に仕上げます。あとはラップ・アルミホイルで包んで冷ませば、フワフワのだし巻き玉子の完成！失敗せず、しかも出汁がじゅわっと出てくる激ウマに仕上がりますよ。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】だし巻き玉子の作り方、巻かないで出来る志麻(しま)さんの卵レシピ(10月2日分)大原櫻子＆ももクロ玉井さんに
絶品スイーツ！りんごのタルトタタン
砂糖・バターを広げた器にりんごをのせ、焼き色がつくまでオーブンで焼いたら、パイシートをのせてさらに焼き上げて作る季節の絶品デザート。バターと砂糖のカラメルがパイに絶妙にマッチし、トロトロになった甘味の引き立ったリンゴが絶品です。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【沸騰ワード10】りんごのタルトタタンの作り方、志麻(しま)さんのリンゴレシピ(10月2日分)大原櫻子＆ももクロ玉井さんに
これまでに放送された志麻さんのレシピ(4/10～9/11)
これまでに番組で志麻さんが披露されたレシピは下記記事でまとめております。
家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（しま）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かしたオリジナル料理が大好評。料理テクニックだけでなく依頼者のニーズに応えた料理で人気が高まっています。出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
しまさんのレシピは毎回大反響ですよね！あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです（笑）しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。
毎回レシピの分量は紹介されないのですが、テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
