【沸騰ワード10】すき焼き風ローストビーフの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに

沸騰ワードの志麻さんのすき焼き風ローストビーフレシピレシピ

2020年11月6日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、すき焼き風ローストビーフの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、イノッチことV6井ノ原快彦(いのはらよしひこ)さんに披露されたレシピです。

三ツ星フレンチレストランでの修業経験を生かした高クオリティの料理と、飾らない人柄で幅広い層から人気となっている志麻さん。この番組でも「家政婦しまさん」シリーズは大好評で、今回で第23弾を迎えました!芸能人にもファンが多く、前回は大原櫻子さん&ももクロ玉井さんに12品の料理を。その前はシェリーさん&冨永愛さんに12品の料理を作られて、みなさん大絶賛されていましたよね!

そして今日は、国民的スターのV6井ノ原さんの元へ突撃!「うまい!」を連発させた、秋の旬食材をたっぷり使った絶品料理が今回も続々登場しましたよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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沸騰ワード!すき焼き風ローストビーフのレシピ

沸騰ワードの志麻さんのすき焼き風ローストビーフレシピ

(調理時間の目安:40分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

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参考同日に放送された家政婦志麻さんのレシピ

材料(作りやすい分量)

牛ブロック肉 1塊(400g)
ニンニク(スライスしたもの) 1個分
塩 適量
こしょう 適量

野菜(人参・白菜・椎茸・ネギなど) たっぷり
醤油 2回し
酒 2回し
みりん 2回し
砂糖 ひとつまみ
サラダ油 適量

作り方

、牛ブロック肉の表面にニンニクスライスの数だけ切れ目を入れ、1つの切れ目に対して1枚のスライスしたニンニクを詰める。

ニンニクと牛肉を一緒にローストすることで風味豊かな仕上がりに!

、塩・こしょうをふり、油をひいたフライパンに移して強火で表面だけ焼き目をつける。焼き目がついたら取り出す。

、牛肉を焼いたフライパンに野菜を山盛り入れ、その上に(2)の牛肉を戻し入れる。

、醤油・酒・みりんを2回し程度かけ、砂糖を加えて蓋をして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。

牛肉の下に野菜をクッションのように敷きつつ、野菜と一緒に蒸し焼きにすることで火が柔らかく入ります

、野菜がクタクタになって肉に火が通るまで蒸し焼きにしたら、牛肉を取り出してアルミホイルで包んで10~15分ほど休ませる。残りの野菜を器に盛り付ける(煮詰まりすぎていたら水を加えて調整する)。

、取り出した牛肉は薄切りにし、(5)にのせれば出来上がり。野菜を牛肉で巻いていただきます。

牛ブロック肉と野菜を一緒に蒸し焼きにして、すき焼き風に仕上げたローストビーフ。口の中に入れるとニンニクの香りがふわっと広がり、すき焼きにするよりお肉の味を感じます。
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▼同日に放送された家政婦志麻さんの全レシピは下記でまとめています。

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▼これまでに放送された志麻さんのレシピはこちらです。

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家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本

今回レシピを披露してくれたタサン志麻(しま)さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、ミシュラン三ツ星フレンチレストランや老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理の凄腕シェフとして活躍。現在はその知識や経験を生かし、クオリティの高いオリジナル料理を提供されています。料理テクニックだけでなく、依頼者を満足させる心遣いや飾らない人柄も合わさり、一般の顧客に限らず芸能人でもファンが続出中。

出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。

家政婦タサン志麻さんのオフィシャルサイトはこちら

●レシピ本

志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「~で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。

まとめ

今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻(しま)さんのレシピについてご紹介しました。

しまさんのレシピは毎回大反響ですよね!あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです(笑)しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。いのっちさんもずっと笑顔でしたよね!

毎回レシピの分量は紹介されないのですが、料理テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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沸騰ワード10」は、日本テレビ系列で毎週金曜日19:56~20:54に放送されているバラエティ番組です。MCは設楽統さん(バナナマン)、沸騰リーダーは日村勇紀さん(バナナマン)、進行は岩田絵里奈アナウンサー。パネラーにカズレーザーさん・川西賢志郎さん・加賀翔さん・滝沢カレンさん・出川哲郎さん・ゆきぽよさんなどを迎え、最近盛り上がっている沸騰ワードに注目して特集していく番組です。
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