2019年10月10日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、揚げない中華風フライドポテトの作り方をご紹介します。冷蔵庫の残り物食材であと２日乗り切る木金（もくきん）レシピで、週末の夕飯作りに役立ちます。教えてくれたのは、このコーナーでお馴染みの中華料理の簗田圭（やなだけい）シェフ。揚げないのでヘルシーで、味の決め手に魔法のパウダーを使うのがポイント。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
揚げない中華風フライドポテトの作り方
画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス！」
（調理時間の目安：20分、料理カテゴリー：おつまみ）
材料（２人分）
じゃがいも（3個）
油（少量）
＜魔法のパウダー＞
塩（小さじ１）
チキンパウダー（小さじ1/2）
砂糖（小さじ1/2）
七味唐辛子（小さじ１）
作り方
１、じゃがいも（3個）は水でよく洗い、皮付きのままくし形に切る。
２、沸騰させた湯の中に１のじゃがいもを入れ、５分ほど茹でる。茹でたじゃがいもはザルにあけ、キッチンペーパーで包んで水気をしっかりふき取る。
茹でることでデンプンが出るため、焼いた時にカリッとした仕上がりになる。
３、フライパンに少量の油を熱し、２のじゃがいもを入れて外側がパリッとするまで炒める。
４、魔法のパウダーの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。そこに３のフライドポテトを加え、混ぜ合わせて全体にまぶせば出来上がり。
同日に放送された木金レシピ
同日に放送された木金レシピはこちらです。まとめ記事ではすべてのレシピの材料が分かるようになっています☆
これまでに放送された木金レシピ
これまでに番組で紹介された木金レシピの記事一覧です。週末に何を作ろうか迷っている方はきっと参考になるものがあると思いますよ☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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簗田圭シェフの紹介とお店情報
今回木金レシピを教えてくれた簗田圭（やなだけい）シェフは、メディアでも引っ張りだこの中華料理シェフ。東京銀座にある「新広東菜 嘉禅」の総料理長を務められています。
【予約・問い合わせ番号】03-6264-5851
【営業時間】
平日：ランチ 11:30〜15:00(LO.14:30)、ディナー17:30〜23:00(LO.22:00)
土日祝：ランチ11:30〜16:00(LO.15:30)、ディナー17:30〜22:30(LO.21:30)
それまでには中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループ、シンガポール マリーナ・ベイ・サンズ、都内レストランの総料理長もされていたようで、まさに本場の中華料理を知る一流シェフですよね。少しイカツイ外見ですが、中身はとっても優しい方です☆
まとめ
今回は、冷蔵庫の残り物食材を使ってあと２日乗り切る「木金（もくきん）レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
