2019年9月5日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、エビチリの卵仕立ての作り方をご紹介します。冷蔵庫の残り物食材を活用してあと２日乗り切る木金（もくきん）レシピです。教えてくれたのは中華料理の簗田圭（やなだけい）シェフ。えびやじゃがいもを使った料理で、木曜・金曜日の夕飯づくりに役立ちますよ。
木金レシピ「エビチリの卵仕立て」の作り方
（画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス」）
調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：おかず
材料
じゃがいも 大１個
えび 10尾
片栗粉 適量
卵 ２個
＜ソース＞
油 大さじ２
にんにく（チューブ）小さじ１
生姜（チューブ）小さじ１
豆板醤 小さじ1/3
酒 少々
水 200ml
ケチャップ 200g
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ１
水溶き片栗粉 適量
作り方
１、じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切る。えびは小さめに刻む。
２、ボウルに１を入れ、片栗粉をまぶして１分ほど茹でる。
片栗粉で旨味を閉じ込め、ソースを絡めやすくなる！
３、フライパンに油・にんにく・生姜・豆板醤を加えて炒める。香りが立ったら酒・水・ケチャップ・塩・砂糖を加えて味を調える。
４、１のじゃがいも・えびをフライパンに加え、ソースと絡める。
５、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせれば出来上がり。
同日に放送された木金レシピ
同日に放送された、残り物食材を使った木金レシピは下記でご紹介しています。ぜひご覧になってくださいね☆
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これまでに放送された木金レシピ
これまでに番組で紹介された木金レシピの記事一覧です。週末に何を作ろうか迷っている方はきっと参考になるものがあると思います！
まとめ
今回は、冷蔵庫の残り物食材を使ってあと２日乗り切る「木金（もくきん）レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
