2021年1月8日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、肉団子入りポトフの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、哀川翔さん・千葉雄大さん・滝沢カレンさんら料理好き芸能人軍団に披露されたレシピです。
番組で毎回大反響を呼ぶ志麻さんのコーナー。三ツ星フレンチレストランでの修業経験を生かし、初見だけで即座に作るプロ並みの絶品＆オシャレな料理と、飾らない人柄で芸能人にもファンがたくさんいらっしゃいますよね。
前回はV6井ノ原快彦さんのリクエストに応えた12品の料理を、その前は大原櫻子さん＆ももクロ玉井さんに12品の料理を作られましたが、どちらも「美味しい！」が止まらないほど大絶賛でした。
そして今日は、冬の食材を使ったあったか激うま料理を披露！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
沸騰ワード！志麻さんのポトフ＆鶏団子レシピ
（調理時間の目安：30分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
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参考同日に放送された家政婦志麻さんのレシピ
材料（作りやすい分量）
キャベツ 1/2玉
長ねぎ(白い部分) 1本分くらい
人参 1/3～1/2本くらい
コンソメ(固形) 1個
【鶏団子】
鶏ひき肉 1パック分
水 ごく少量
ソーセージ 6本
作り方
- キャベツは半分にカットする。長ねぎは5cmくらいの長さに切る。人参は短冊状に3等分に切る。
- 鍋にキャベツ、長ねぎ、人参を入れ、コンソメ・水(適量)を加えて蓋をして煮こむ。
- 【鶏団子を作る】
鶏ひき肉をボウルに入れ、水をごく少量加えて糸が引くまで練る。
鶏肉の風味を消さないよう、卵ではなく水で練るのがポイント。
- ソーセージを輪切りにし、ミキサーに入れて粉々に攪拌したら、（３）に加えて手で練る。
ソーセージは塩分・スパイス・燻製の香りがあるため、鶏団子のアクセントに！
- 【仕上げ】
（２）の具材がしんなりするまでじっくり煮こんだら、（４）をスプーン2本を使って一口大に丸く形を整えながら加える。
- 鶏団子に火が通ったら器に盛り付ければ完成。
激うま鶏団子入りの、ゴロゴロ野菜のポトフ。ソーセージの旨味と香りがスープにまで染み込み、冬に食べたい一品です。
▼同日に放送された家政婦志麻さんの全レシピは下記でまとめています。
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▼これまでに放送された志麻さんのレシピはこちらです。
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家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（しま）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、ミシュラン三ツ星フレンチレストランや老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理の凄腕シェフとして活躍。現在はその知識や経験を生かし、クオリティの高いオリジナル料理を提供されています。料理テクニックだけでなく、依頼者を満足させる心遣いや飾らない人柄も合わさり、一般の顧客に限らず芸能人でもファンが続出中。
出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
家政婦タサン志麻さんのオフィシャルサイトはこちら
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
しまさんのレシピは毎回大反響ですよね！あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです（笑）しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。いのっちさんもずっと笑顔でしたよね！
毎回レシピの分量は紹介されないのですが、料理テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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沸騰ワード10」は、日本テレビ系列で毎週金曜日19:56～20:54に放送されているバラエティ番組です。MCは設楽統さん（バナナマン）、沸騰リーダーは日村勇紀さん（バナナマン）、進行は岩田絵里奈アナウンサー。パネラーにカズレーザーさん・川西賢志郎さん・加賀翔さん・滝沢カレンさん・出川哲郎さん・ゆきぽよさんなどを迎え、最近盛り上がっている沸騰ワードに注目して特集していく番組です。
