【所JAPAN】ひよこ豆のスパイスカレーの作り方、3種類のスパイスを使ったマル秘本格カレーレシピ(5月4日)

所JAPANの本ひよこ豆のスパイスカレーレシピレシピ

2020年5月4日にフジテレビ系列・バラエティ番組「新説!所JAPAN(所ジャパン)」で放映された、ひよこ豆のスパイスカレーの作り方についてご紹介します。カレーに必要だという3種類のスパイス(コリアンダー・クミン・ターメリック)を使った本格スパイスカレーのレシピです。今日の番組では、国民食であるカレーを特集!インドカレーに使われるスパイスは15種類であるのに対し、日本のレトルトカレーには50種類以上のスパイスが使われているんだそう。しかし、調査をしてみるとカレーに必要なスパイスはわずか3種類とのこと。そこで今回は、その3種類のスパイスを使って本格スパイスカレーが作れるマル秘レシピを公開!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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所JAPAN!ひよこ豆のスパイスカレーレシピ

ひよこ豆のスパイスカレーレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考所JAPANの記事一覧へ

参考同日に放送されたカレー&フローズンラッシーレシピはこちら

材料(2~3皿分)

サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
生姜 1片
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ひよこ豆の水煮缶 120g(1缶)
水 100cc
ごはん 2~3人分
塩 小さじ1
牛乳 大さじ1
カスリメティ ひとつまみ

【スパイス】
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1
ウコン 小さじ1

作り方

、フライパンにサラダ油を温め、みじん切りにしたニンニク・生姜を加えて強火で炒める。

、香りが立ってきたらみじん切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。飴色になったら角切りにしたトマトを加え、ペースト状になるまで炒め合わせる。

、弱火に落とし、コリアンダー・クミン・ウコン・塩を順に加え、スパイスが溶けて色が出るまで加熱する。

、ひよこ豆水煮・水・カスメリティを加え、5分ほど煮込む。牛乳を回しかけ、塩で味を調える。

、器にご飯を盛り、(4)のカレーをかければ出来上がり。

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▼同日に放送されたレシピはこちらです。

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まとめ

今回は、所JAPAN(所ジャパン)で放送された、本格スパイスカレーのレシピについてご紹介しました。

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皆さんもぜひ作ってみてくださいね☆

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新説!所JAPAN」は、フジテレビ系列で毎週月曜日22:00~22:54に放送されているバラエティー番組です。MCは所ジョージさん、アシスタントは谷本星奈アナ。日本の個性的な特徴をテーマに、スペシャリストの解説を交えながら身近な謎を楽しく解き明かしていく番組です。
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