2020年1月27日にフジテレビ系列・バラエティ番組「新説！所JAPAN（所ジャパン）」で放映された、ペーパーブリの作り方についてご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが教えてくれた、スーパーで買えるぶりの切り身を使った簡単アレンジレシピです。前回の冷凍餃子レシピも大好評でしたが、今日のテーマは今が旬のブリ！ぶり大根や照り焼きなどの王道料理のほか、全国には様々な食べ方がありますよね。そしてリュウジさんも、普段はあまり扱わないブリを使ったアイディア料理を披露してくれましたよ！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
所ジャパン！ペーパーブリのレシピ
材料（1人分）
ブリの切り身 1切れ
ネギ 適量
生姜 適量
唐辛子 適量
油 適量
【タレ】
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ4
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
旨味調味料 ひとふり
ごま油 大さじ1
作り方
１、タレを作る。ボウルにオイスターソース・醤油・酒・砂糖・うま味調味料・ごま油を入れ、混ぜ合わせればOK。
２、クッキングシートにブリの切り身をのせ、細切りにしたネギ・生姜、輪切りにした唐辛子を順にのせる。（１）のタレをかけたら、クッキングシートでキャンディー状にしっかり包む。
３、180度に熱した油に（２）をクッキングシートごと入れ、油を時々かけながら５分ほど蒸す。（紙の中に油は入らないため、蒸されている状態になる。高温で一気に蒸すことでブリの旨味を逃さず美味しさアップ）
４、油から取り出して油をしっかり切ったら、クッキングシートに包んだまま器にのせれば出来上がり。（包みを開けた時に良い香りがするため、そのまま盛り付けるのがオススメ）
▼同日に放送されたレシピはこちら！
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数110万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！
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レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。最新刊は「ウマくて、速攻できる！もっと！太らないおかず編」で、高カロリーなご飯を食べても太らないおかずレシピがたくさん詰まっています。レシピ本大賞入選作品の続編です。「～で探す」ボタンを押していただくと、下記以外のレシピ本も検索いただけます☆
まとめ
今回は、所JAPAN(所ジャパン)で放送された、リュウジさんの簡単ぶりアレンジレシピをご紹介しました。
ブリは冬の定番魚！シンプルに塩焼きで食べても美味しいですし、定番のぶり大根や照り焼きにしても絶品。しかし自分ではいつも同じような食べ方になってしまうので、今回リュウジさんが教えてくれたレシピはとても参考になりますね！
皆さんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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