2019年12月12日の日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放送された、キャベツと牛肉のミルフィーユの作り方をご紹介します。人気番組「キューピー３分クッキング」の講師である小林まさみ先生が教えてくれた、冷蔵庫の残り物を活用した木金(もくきん)レシピです。今回は、料理が苦手な方でも作りやすい、冬に食べたいあったか野菜料理を披露！簡単で楽チン、お子様も喜ぶ一品です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
【小林まさみさんのプロフィール】日本テレビ系列「キューピー３分クッキング」やNHK「みんなのきょうの料理」、雑誌「オレンジページ」など様々な媒体で料理を紹介されている人気料理研究家。初心者でも美味しく作れるような分かりやすいレシピが支持を集めています。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
【木金レシピ】キャベツと牛肉のミルフィーユの作り方
画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス！」
（調理時間の目安：20分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
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材料（２人分）
キャベツ 400g(1/2個)
しめじ 75g(1/2パック)
牛肉 100g
酒 大さじ2
【ソース】
大根 10cm分
ポン酢 適量
ごま油 適量
作り方
１、キャベツを3cm大にざく切りにし、水洗いする。
２、フライパンに（１）のキャベツの半量をしき、軽く潰す。その上にしめじの半量、牛肉の半量を順にのせる。
３、残りのキャベツ・しめじ・牛肉を順にのせ、層にする。酒を回しかけ、蓋をして強火で15分ほど蒸し焼きにする。
４、大根の皮をむいてすりおろし、大根おろしを作る。ポン酢・ごま油を加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
５、蒸し焼きにした（３）を器に盛り、（４）のソースをかければ出来上がり。
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた、木曜・金曜を乗り切る木金レシピ。キャベツはお子さんでも食べやすいように小さめに切るのがポイントです。牛肉は切り落とし肉を使っていましたよ。サッパリした味にごま油の風味がアクセントになっていて、ごはんも進みます。
≫アレンジレシピ「焼きうどん」
キャベツと牛肉のミルフィーユ(200g)・茹でうどん(１玉)・醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)を中火で炒めあわせればOK！
▼同日に放送された木金レシピはこちら！
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まとめ
今回は、小林まさみ先生が教えてくれた、冷蔵庫の残り物食材を使ってあと２日乗り切る「木金（もくきん）レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪残った食材で絶品料理にリメイクさせるのは素人には難しいのですが、このコーナーではプロがテクニックを教えてくれるのでとても勉強になります。
是非参考にしてみてくださいね☆
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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55～13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
