【ヒルナンデス】冷凍ほうれん草と玉ねぎのスープの作り方、木金レシピ!万能!残り物であと2日乗り切る【7月18日】

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2019年7月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」では、木金(もくきん)レシピとしてほうれん草と玉ねぎのスープの作り方を紹介!冷蔵庫の残り物食材を使ってあと2日乗り切る、木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ簡単料理です♪今回は絶品洋食が勢揃い!教えてくれたのは、ル・リールのオーナーシェフである堀知佐子先生。わずか3つの材料で時短&手軽に作れ、アレンジも効く万能スープの作り方をまとめました☆

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木金レシピ「冷凍ほうれん草と玉ねぎのスープ」の作り方

ほうれん草と玉ねぎのスープ

(画像出典元:日本テレビ系列「ヒルナンデス」

材料(3人分)

冷凍ほうれん草(150g)
玉ねぎ(1個)
水(300cc)
鶏ガラスープの素(大さじ1/2)
牛乳(50cc)
塩(適量)
こしょう(適量)

作り方

1、玉ねぎ(1個)は皮をむいてスライスする。

2、鍋に1の玉ねぎを入れ、水(300cc)・鶏ガラスープの素(大さじ1/2)を加えて強火にかける。玉ねぎが透明な色になるまで煮込む。

3、冷凍ほうれん草(150g)は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ500Wで解凍する。

ポイント

加熱しすぎると色が飛んでしまうので要注意!

4、ミキサーに2の玉ねぎ・3のほうれん草を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ポイント

これで万能スープベースが完成!豆乳など様々な液体で伸ばすと色々なスープに大変身!

今回は牛乳を加えてスープを作ります。

5、別の鍋に4を入れ、牛乳(50cc)を加えて火にかける。かき混ぜながら沸騰させたら、塩・こしょうで味を調える。

ポイント

牛乳の量を少な目にすれば濃厚な味わいになる!

6、カップに5を注ぎ入れれば出来上がり。

疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪残り物になりがちな食材(冷凍ほうれん草・玉ねぎ)を使って簡単に洋風スープが作れます!材料が少ないので手軽に出来ますよ☆ほうれん草以外にも、人参・ピーマン・かぼちゃなどでアレンジすることが可能です。

アレンジレシピ「ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソース」

作り方(1人分)

1、残った「ほうれん草と玉ねぎのスープ(50cc)」に、カシューナッツ(30g)・アンチョビ(1切れ)・オリーブオイル(30cc)を加える。

2、ミキサーに1をかけて混ぜ合わせれば出来上がり。パスタ(80g)にかけていただきます。

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同日に放送された木金レシピ

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これまでに放送された木金レシピ

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まとめ

今回は、冷蔵庫の残り物食材を使ってあと2日乗り切る「木金(もくきん)レシピ」についてご紹介しました。

木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪

是非参考にしてみてくださいね☆

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