2020年12月19日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、スシローのイチ押し寿司ネタランキングTOP10を超一流寿司職人がジャッジした判定結果をご紹介します。
スシローといえば日本一の回転寿司チェーン店ですよね。番組ではこれまでに3度登場し、初参戦の2017年は10品中7品の寿司ネタが合格。2018年のリベンジマッチ第１弾では8品合格、そして昨年2019年のリベンジマッチ第2弾では9品合格といううなぎ上りの結果になっていました。
厳しい審査の中で1品のみ不合格という結果はかなりの高評価だと思いますが、今日はなんと番組史上初のパーフェクト合格を目指して4度目（シーズン２）の挑戦！従業員が「絶対合格間違いなし！」と太鼓判を押すいちおしメニューランキングTOP10の寿司ネタで一流料理人と再勝負しましたよ。
「満場一致合格ごとに、お食事券プレゼントの当選者数を100名アップ」という特典もつけているので気合十分！気になる合格・不合格結果や評価詳細を記事にまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
回転寿司チェーン「スシロー」のいちおしメニュー10品を超一流寿司職人が判定～シーズン２
スシローのイチ押し寿司ネタランキングTOP10
今回は、スシローのリベンジマッチ第３弾（シーズン２）！４回目の登場です。
「まぐろ」「寒ぶり」「牛タン」の３品が不合格。
【2018年のリベンジマッチ結果】
「大赤貝」「真鱈白子」の２品が不合格。
【2019年のリベンジマッチ結果】
「ほたて貝柱」の１品が不合格。
前回参戦の目的は看板メニュー「まぐろ」の満場一致合格で見事達成しましたが、今日の参戦の目的はジャッジ企画史上初の全品合格！このために仕入れメンバーを入れ替えたんだそうですよ。
直近では最新人気寿司ネタランキングTOP20のジャッジ企画にも挑戦したりと、スシローのモチベーションの高さが分かりますね。
▼今回超一流寿司職人に挑むのは、従業員の方が自信をもって進めるイチ押しランキングTOP10の下記メニューです。
【第９位】特選松阪牛のにぎり
【第８位】めかぶ長芋納豆軍艦
【第７位】天然生えび
【第６位】倍とろ
【第５位】数の子松前漬け
【第４位】超大切り！真鯛
【第３位】国産とらふぐ3種盛り
【第２位】絶品生サーモンねぎとろ
【第１位】特選 天然本鮪７貫盛り
超一流寿司職人７名が実際に食べて「合格」か「不合格」かを厳しく判定し、７名中4名が「合格」と判定すれば、そのメニューはプロお墨付きの「合格」となります！
スシローのイチ押し寿司ネタTOP10の判定結果＆評価
超一流寿司職人が判定した合格・不合格結果をご紹介していきます。従業員イチ押しメニュー第10位から順番にご紹介していきますね☆
（以下、画像出典元：https://www.akindo-sushiro.co.jp/）
気仙沼産フカヒレのにぎり(1貫300円)
高級食材・気仙沼産のフカヒレを使用した一品。オリジナルのオイスターソースを使用した特製だれで味付けし、フカヒレの旨味と食感を存分に味わえるにぎりとなっています。
判定結果
７名中、合格６名⇒合格
評価ポイント
特選松阪牛のにぎり(1貫300円)
肉系握りずしのリベンジネタ。塩・こしょうをふってローストビーフにした松阪牛を店内で切りつけた、贅沢な味わいが楽しめる一品です。
判定結果
７名中、合格４名⇒合格
評価ポイント
めかぶ長芋納豆軍艦(2貫100円)
めかぶ・長芋・小粒納豆のネバネバ食材３つを使った寿司ネタ。卵黄と醤油を混ぜたスシローオリジナルの「黄身醤油」を加え、食材の美味しさを最大限に味わえるようにしています。
判定結果
７名中、合格７名⇒満場一致で合格！
評価ポイント
天然生えび(2貫150円)
ねっとりとした甘味の「天然ピンク生えび」を使用しており、獲れた直後に冷凍することで最高の鮮度をキープしています。エビ本来の甘味と食感が引き出された一品です。
判定結果
７名中、合格４名⇒合格
評価ポイント
倍とろ(1貫100円)
ジャッジ企画で不合格になりがちなマグロネタですが、スシローは自慢の一皿で勝負！もともと「中とろ100円」で提供していましたが、「倍とろ」は中とろの厚さを2倍にしているのにお値段は100円のまま。使用しているのは甘味が強いインドマグロで、中でも脂乗りの良い皮目の部位を厳選しています。
判定結果
７名中、合格５名⇒合格
評価ポイント
数の子松前漬け(２貫100円)
数の子をたっぷり使い、食感が楽しめる寿司ネタ。数の子がお寿司に合うように、するめ・昆布・唐辛子などで和えた「松前漬け」にし、軍艦に仕上げています。あえて少し濃い目に味付けすることでシャリとの相性抜群に♪
判定結果
７名中、合格６名⇒合格
評価ポイント
超大切り！真鯛(2貫150円)
通常の1.5倍の大きさの真鯛を使い、食べ応え・食感にこだわった一品。弾力と旨味の強い養殖真鯛を毎日生で仕入れ、店内調理することで鮮度をキープしています。
判定結果
７名中、合格６名⇒合格
評価ポイント
国産とらふぐ3種盛り(480円)
とらふぐは、身のしまりがよく味が濃厚な1kg以上のものを厳選して使用。皮・身・あらの３つの部位を最大限に美味しく食べられるよう、それぞれに合った調理法で提供されています。
●身のにぎり・・・炙ることで旨味を引き立て、食感を楽しむために身は厚切りに。
●あらの唐揚げ・・・一から店内調理することで出来立て熱々を提供。
判定結果
７名中、合格６名⇒合格
評価ポイント
絶品生サーモンねぎとろ(2貫150円)
生のサーモンをお店でたたき、白ネギとあわせて鮮度感・食感を楽しめるようにした新しい寿司ネタ。サーモンと大葉・いくらの組み合わせが抜群です！
判定結果
７名中、合格１名⇒不合格
評価ポイント
特選 天然本鮪７貫盛り(980円)
前回の挑戦で「まぐろ」は合格になったものの、次のステージに進むために天然の本マグロで改めて勝負！アイルランド沖で獲れた脂乗りの良い最高級の天然本マグロを使用しており、大トロ・中トロ・赤身・ねぎとろなど7貫をぜいたくに一皿に詰めたメニューです。
判定結果
７名中、合格７名⇒満場一致で合格！
評価ポイント
スシローのイチ押し寿司ネタTOP10の合格・不合格結果まとめ
超一流寿司職人が判定した、スシローのイチ押しメニューTOP10の合格・不合格結果は下記のようになりました。
●合格
10品の寿司ネタのうち、合格したのはこちらの９品でした！
・特選松阪牛のにぎり
★めかぶ長芋納豆軍艦
・天然生えび
・倍とろ
・数の子松前漬け
・超大切り！真鯛
・国産とらふぐ3種盛り
★特選 天然本鮪７貫盛り
（★満場一致で合格）
●不合格
逆に残念ながら不合格となったのは、こちらの１品でした。
判定した超一流寿司職人７名の紹介
今回判定した超一流寿司職人７名はこちらの方々です。
・「鮨 由う」の尾崎淳さん（六本木）
・「蔵六雄山」の小高雄一さん（六本木）
・「すし久遠」の野口智雄さん（代々木上原）
・「後楽寿司やす秀」の綿貫安秀さん（四ツ谷）
・「はっこく」の佐藤博之さん（銀座）
・「寿し処寿々」の藤居陽一郎さん（赤坂）
スシローからの視聴者プレゼント
スシローから嬉しいプレゼント！！
詳しくはジョブチューン番組公式HPでご確認ください。
これまでに放送された一流料理人VSチェーン店の記事
これまでにも人気チェーン店の人気メニューを一流料理人が合否を判定！結果をまとめていますので併せてご覧になってくださいね。数が多いので最新のものから掲載しております。その他の記事は一覧からご参照ください☆
その他の記事ジョブチューンの記事一覧へ
まとめ
今回は、ジョブチューンで放送された、人気回転寿司「スシロー」のいちおしランキングTOP10のメニューを超一流寿司職人が厳しくジャッジした合格・不合格結果をご紹介しました。
素人から見ればどれも美味しいのですが、プロから見ると厳しいコメントも飛び出していましたね。しかし、そんなプロが合格を出したメニューは絶対に美味しいということ♪お近くにスシローがある方は実際に食べて確かめてみられてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では話題のグルメに関する記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
