【沸騰ワード10】ひき肉と卵の油揚げ包みの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに

沸騰ワードの志麻さんのひき肉と卵の油揚げ包みレシピレシピ

2020年11月6日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、ひき肉と卵の油揚げ包みの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、イノッチことV6井ノ原快彦(いのはらよしひこ)さんに披露されたレシピです。

三ツ星フレンチレストランでの修業経験を生かした高クオリティの料理と、飾らない人柄で幅広い層から人気となっている志麻さん。この番組でも「家政婦しまさん」シリーズは大好評で、今回で第23弾を迎えました!芸能人にもファンが多く、前回は大原櫻子さん&ももクロ玉井さんに12品の料理を。その前はシェリーさん&冨永愛さんに12品の料理を作られて、みなさん大絶賛されていましたよね!

そして今日は、国民的スターのV6井ノ原さんの元へ突撃!「うまい!」を連発させた、秋の旬食材をたっぷり使った絶品料理が今回も続々登場しましたよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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沸騰ワード!ひき肉と卵の油揚げ包みレシピ

●レシピ動画

(調理時間の目安:25分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

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参考同日に放送された家政婦志麻さんのレシピ

材料(4個分)

【タネ(作りやすい分量)】
豆腐 1パック分(150gが目安)
ひき肉 1パック分(200gが目安)
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量(大さじ2が目安)

【その他(油揚げ包み4個分)】
油揚げ(いなり寿司用) 1枚(長方形)
卵 2個
オリーブオイル 適量(大さじ3が目安)
ニンニク 適量(1片が目安)
カットトマト缶 1缶くらい(400gが目安)
水 適量(200cc~が目安)
塩 適量
こしょう 適量
砂糖 適量(ひとつまみが目安)

作り方

、ボウルにひき肉を入れ、水切りした豆腐を加えたら、塩・こしょう・片栗粉を加えて手で練る。

豆腐はつなぎにもなり、ボリュームもアップさせてくれる時短食材。

、油揚げはまな板の上にのせ、菜箸1本を表面に転がしてほぐし、半分にカットする。

油揚げをほぐしておくことで、キレイに袋を開くことができます。

、(2)の油揚げの袋を開いたら、(1)のひき肉を、油揚げの半分の高さくらいまで詰める。卵をそれぞれ1個ずつ加え、口を爪楊枝で留める。

、鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れて熱して香りを移したら、トマト缶・水を加え、塩・こしょう・砂糖で味付けする。

イタリアンな風味に仕上がります。

、(3)の油揚げを(4)に入れ、弱火で15分ほど火を通す。

、油揚げを取り出し、半分にカットして器に盛り付ける。トマトソースをかければ出来上がり。

ハンバーグのタネ、卵を油揚げで包み、ニンニクオイルやトマト缶などで作ったトマトソースでイタリアン風に味付けした料理。カットした断面はまさにSNS映えで、お弁当のおかずにもぴったりです。
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▼同日に放送された家政婦志麻さんの全レシピは下記でまとめています。

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▼これまでに放送された志麻さんのレシピはこちらです。

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家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本

今回レシピを披露してくれたタサン志麻(しま)さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、ミシュラン三ツ星フレンチレストランや老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理の凄腕シェフとして活躍。現在はその知識や経験を生かし、クオリティの高いオリジナル料理を提供されています。料理テクニックだけでなく、依頼者を満足させる心遣いや飾らない人柄も合わさり、一般の顧客に限らず芸能人でもファンが続出中。

出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。

家政婦タサン志麻さんのオフィシャルサイトはこちら

●レシピ本

志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「~で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。

まとめ

今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻(しま)さんのレシピについてご紹介しました。

しまさんのレシピは毎回大反響ですよね!あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです(笑)しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。いのっちさんもずっと笑顔でしたよね!

毎回レシピの分量は紹介されないのですが、料理テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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沸騰ワード10」は、日本テレビ系列で毎週金曜日19:56~20:54に放送されているバラエティ番組です。MCは設楽統さん(バナナマン)、沸騰リーダーは日村勇紀さん(バナナマン)、進行は岩田絵里奈アナウンサー。パネラーにカズレーザーさん・川西賢志郎さん・加賀翔さん・滝沢カレンさん・出川哲郎さん・ゆきぽよさんなどを迎え、最近盛り上がっている沸騰ワードに注目して特集していく番組です。
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