【土曜は何(ナニ)する】鶏の唐揚げねぎ酢醤油ダレの作り方、山本ゆりさんのレンチンからあげレシピ(5月9日)電子レンジで簡単

土曜は何するの山本ゆりの鶏の唐揚げレシピレシピ

2020年5月9日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、鶏のから揚げネギ酢醤油ダレの作り方についてご紹介します。日本一売れている料理本「syunkonカフェごはん」の著者でレンチンレシピの女王と言われる山本ゆりさんが考案された、電子レンジで簡単に作れるレシピです。山本ゆりさんは2児の母親でもある主婦ですが、ブログで発信していたレシピが「時短で美味しい」と話題になり今ではメディアに引っ張りだこ!私もバスクチーズケーキキーマカレーを実際に作ってみたことがあるのですが、ほど良い手抜き感はあるんですが味はちゃんと美味しくて感動しましたよ。料理を作るのに疲れた方や、料理初心者の方にオススメです!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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土曜は何する!?鶏の唐揚げねぎ酢醤油ダレレシピ

山本ゆりの鶏の唐揚げレシピ

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考同日に放送された山本ゆりさんのレンチンレシピ

参考レシピの記事一覧へ

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
醤油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量

【タレ】
長ネギ 1/2本(50g)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 少々

作り方

、鶏肉は一口大に切り、フォークで表面に穴を開ける。

鶏の唐揚げの作り方(工程1)

穴を開けておくことで味が染み込みやすくなります。鶏肉は大きめにした方がふっくらと仕上がるので、大きめサイズでカットするのがオススメです。表と裏の両方からまんべんなくフォークで穴を開けておきます。

、ポリ袋に醤油(大さじ1)・塩・こしょう・すりおろしニンニク・すりおろし生姜を入れ、(1)の鶏肉を加えてよく揉み込んだら、5分おく。

鶏の唐揚げの作り方(工程2)

ニンニクや生姜はチューブでも良いと思いますが、生の方が風味が良いのでぜひ使ってください。

、バットに片栗粉を入れ、(2)の鶏肉を入れてまぶす。

鶏の唐揚げの作り方(工程3)

鶏肉の身を伸ばすようにしてシワの部分や皮目の部分にもまんべんなく片栗粉を付けておくと、衣が全体について美味しい唐揚げになります。

、耐熱皿にオーブン用シートを敷き、(3)の鶏肉を並べたら、サラダ油を上からかける。かけたらスプーンの裏を使って、鶏肉の表面にまんべんなくサラダ油が行き渡るように塗ります。

鶏の唐揚げの作り方(工程4)

鶏の唐揚げの作り方(工程4-1)

揚げて作るよりも油の量をかなり減らせるので、カロリーが減らせてヘルシーに仕上がります。今回私は、サラダ油を大さじ4杯ほどかけました。かけた時に下に落ちたサラダ油をスプーンの裏につけながら、鶏肉の表面全体に塗って仕上げます。

、ラップをせずに電子レンジ600Wで6分加熱する。

鶏の唐揚げの作り方(工程5)

ラップをしないことでカラッと仕上がります。レシピ通り加熱いてみたところ、6分で鶏肉にしっかりと火が通って衣もきれいにできていました。

、レンジから取り出し、器に盛り付けておく。少し山を作るようにして盛り付けると見た目がきれいになります。

鶏の唐揚げの作り方(工程6)

、タレの材料(粗みじん切りにした長ねぎ・醤油・砂糖・酢・ごま油)を別の耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ600Wで1分加熱する。これで特製ネギダレの完成。

鶏の唐揚げの作り方(工程7)

レンチンすることで、ネギの辛味が苦手な方やお子さんでも食べやすくなります。長ネギは緑の所を多めに使うと彩りがきれいになります。

、仕上げに器に盛り付けた(6)の唐揚げに(7)のタレをかければ出来上がり。油で揚げた唐揚げと変わらないくらいサクサク&ジューシーに仕上がります。タレはかけずに付けダレにしても美味しいと思います。

日本一売れている料理本の著者・山本ゆりさんが教えてくれた、電子レンジで簡単に作れるレンチンレシピ。油で揚げないのでヘルシーなからあげが作れます。そのままでも美味しいですが、ネギダレをかけることでより美味しくいただけます。
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作ってみた感想・レビュー

レンチンでこんなに簡単にふっくらと美味しくから揚げが作れるなんて・・・とても感動しました!600W6分でしっかりと全体に火が通っていて、衣はカラッと、お肉はふっくらと仕上がっていましたよ。

そのままから揚げだけで出来立てを食べても、しっかりと下味が付いているので美味しくいただけます。しかしやっぱり長ネギタレ!お酢が入るのでサッパリとしていて、から揚げにかけると油淋鶏のような味わいでとても美味しく食欲が進みました♪

白ご飯とも相性抜群!子供から大人まで大好きな味だと思うので、今後の夕食の定番おかずに決定です(笑)

通常の揚げる唐揚げと比べてとても時短ですし、洗いものや油の片づけがないので本当に楽チン!油も少ししか使わないので、経済的でヘルシーで良いですよね。夏でも汗をかいて作る必要がないのでこれは本当にオススメ。

お弁当のから揚げもこの作り方にすると、朝から油調理をしなくても美味しく作れます。長ネギタレも、から揚げだけでなく焼いたお肉や冷奴等に乗せるなど色々な料理を美味しくしてくれる万能ダレになってくれそうです。

▼同日に放送された山本ゆりさんのレンチンレシピはこちらです。

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当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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山本ゆりさんの紹介とレシピ本

今回レシピを教えてくれた山本ゆりさんは、大人気の料理コラムニスト。ツイッターのフォロワー数は約74万人、レシピ本「syunkonカフェごはん」はシリーズ累計580万部超えの大ヒットとなっています。とっても見た目が可愛らしいのですが、2人のお子さんをもつ立派なお母さん!料理初心者の方や子供と一緒に作れるような時短・簡単レシピをたくさん考案されており、主婦の方に大人気となっています。

山本ゆりさんのオフィシャルブログはこちら
山本ゆりさんのツイッターはこちら

レシピ本

山本ゆりさんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね。一番上のレシピ本は最新版です。

まとめ

今回は、土曜はなにする?!で放送された、山本ゆりさんのレンチンレシピについてご紹介しました。

参考こちらもオススメです。

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今はプロの料理研究家の方だけでなく、一般の方が発信する料理も大人気ですよね。個人的に山本ゆりさんやリュウジさんのレシピは大好きで自分でもいくつかマネして作っているんですが、本当に簡単なのに美味しくて感動します。山本ゆりさんのレシピの中で1番感動したのは、やはりバスクチーズケーキでしょうか♪今までは自分で作るのは難しそうだなとか、面倒だなと思っていた料理も手軽に作れるので本当にオススメです。

そして私は最近もっぱら電子レンジ調理(笑)昔はちゃんとフライパンやお鍋で料理をするんだ!と意地をはって作っていましたが、やっぱりレンジは楽!洗い物も楽チンですし、火も使わないので安心ですし、夏でも汗かかないですし、失敗しないですし・・・(笑)

今日紹介されたレシピもぜひ試してみたいと思っています!皆さんも気になるレンチンレシピがありましたら作ってみてくださいね。

土曜はナニする!?」はフジテレビ系列で2020年4月4日からスタートした情報バラエティ番組で、放送は毎週土曜日8:30~9:55。MCは山里亮太さん(南海キャンディーズ)、宇賀なつみさん。視聴者の「知りたい!」「やってみたい!」「行ってみたい!」に応え、週末を有意義に過ごすために役立つヒントを紹介する番組です。
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