2020年5月9日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、濃厚カルボナーラの作り方についてご紹介します。日本一売れている料理本「syunkonカフェごはん」の著者でレンチンレシピの女王と言われる山本ゆりさんが考案された、電子レンジで簡単に作れるレシピです。山本ゆりさんは2児の母親でもある主婦ですが、ブログで発信していたレシピが「時短で美味しい」と話題になり今ではメディアに引っ張りだこ！私もいくつか実際に作ってみたことがあるのですが、ほど良い手抜き感はあるんですが味はちゃんと美味しいんです。料理を作るのに疲れた方や、料理初心者の方にオススメです！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
土曜は何する!?濃厚カルボナーラレシピ
材料（１人分）
スパゲッティ(５~7分茹でのもの) 100g
ベーコン 60g
にんにく 1/2片
水 220ml
塩 少々
生クリーム 100ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
溶き卵 1個分
粉チーズ 大さじ1
黒こしょう 少々
【トッピング】
粗挽き黒こしょう 適量
ドライパセリ お好みで
粉チーズ お好みで
作り方
１、耐熱容器（15.6cm角または14.5cm角のもの）にスパゲッティの麺を半分に折って入れる。入れる時は、半量ずつをクロスするように入れると麺がくっつきにくくなり、火の通りも均一になりやすくなります。
２、細切り(6mm角くらいの棒状)にしたベーコン、みじん切りにしたニンニク、水、塩を加え、ラップをせずに電子レンジ600Wで「スパゲッティの袋の表示時間＋１分」加熱する。
３、電子レンジで温めている間に、卵をボウルに割り入れて溶き、粉チーズ・塩・黒こしょうを加えて混ぜておく。
４、レンジから（２）を取り出し、1本食べてみて芯がほぼ無くなっていたら、生クリーム・コンソメを加える。ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。
５、レンジから（４）を取り出し、熱いうちに（３）を加えて混ぜ合わせる。余熱で温めることでソースが麺とよく絡むようになり、卵がスクランブルエッグのようになることも防げます。
６、器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをたっぷりふれば出来上がり。お好みでドライパセリや粉チーズもふります。黒こしょうと粉チーズはたっぷりかけるのがオススメ。味のアクセントになってより美味しく仕上がります。
作ってみた感想・レビュー
フライパンで作るカルボナーラよりもきれいな仕上がりで、本当に簡単で美味しくでき上がりました！レンジで作るパスタ用の長い容器もありますが、麺がくっついてしまってあまりきれいにできなかった経験があります。
今回のレシピでは麺を半分に折って交差させて入れているので、麺がくっつかず、水分の量も調度ぴったりでした。卵の火加減はカルボナーラで最も失敗しやすいポイントですが、余熱を利用することで固まらず、とろみのあるきれいなカルボナーラに仕上がりました。これなら普段料理をしないい方でも失敗せずに作れると思います♪
食べてみると、麺の茹で加減が緩すぎず固過ぎずで調度良い弾力！生クリームとにんにく、黒こしょうが効いていて、レンチンだけで作ったとは思えないほどとても美味しかったです。とろみも良い感じでついていて濃厚！水の量が多いとこんな仕上がりにはならないので、本当に計算された量なんだな～と改めて感じました。
こんなに簡単に美味しくできるのであれば、次回からカルボナーラはレンチンで決定（笑）お子さんと一緒に作ってみるのも良いですね☆
▼同日に放送された山本ゆりさんのレンチンレシピはこちらです。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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山本ゆりさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた山本ゆりさんは、大人気の料理コラムニスト。ツイッターのフォロワー数は約74万人、レシピ本「syunkonカフェごはん」はシリーズ累計580万部超えの大ヒットとなっています。とっても見た目が可愛らしいのですが、２人のお子さんをもつ立派なお母さん！料理初心者の方や子供と一緒に作れるような時短・簡単レシピをたくさん考案されており、主婦の方に大人気となっています。
山本ゆりさんのオフィシャルブログはこちら
山本ゆりさんのツイッターはこちら
レシピ本
山本ゆりさんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね。一番上のレシピ本は最新版です。
まとめ
今回は、土曜はなにする?!で放送された、山本ゆりさんのレンチンレシピについてご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
今はプロの料理研究家の方だけでなく、一般の方が発信する料理も大人気ですよね。個人的に山本ゆりさんやリュウジさんのレシピは大好きで自分でもいくつかマネして作っているんですが、本当に簡単なのに美味しくて感動します。山本ゆりさんのレシピの中で1番感動したのは、やはりバスクチーズケーキでしょうか♪今までは自分で作るのは難しそうだなとか、面倒だなと思っていた料理も手軽に作れるので本当にオススメです。
そして私は最近もっぱら電子レンジ調理（笑）昔はちゃんとフライパンやお鍋で料理をするんだ！と意地をはって作っていましたが、やっぱりレンジは楽！洗い物も楽チンですし、火も使わないので安心ですし、夏でも汗かかないですし、失敗しないですし・・・（笑）
今日紹介されたレシピもぜひ試してみたいと思っています！皆さんも気になるレンチンレシピがありましたら作ってみてくださいね。
