2020年4月30日に日本テレビ系列・情報番組「スッキリ」で放映された、ナポリタンを超えたナポリタンの作り方についてご紹介します。レストランsioのオーナーシェフ・鳥羽周作さんが教えてくださった、ご家庭でもレストランの味が真似できるレシピです。昨日から放送がスタートしたゴールデンまなびウィーク企画。「stayhome」や「おうちで過ごそう」が合言葉になっている中、今日は料理の格上げテクニックを学びます！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
スッキリ！ナポリタンを超えたナポリタンレシピ
材料（２人分）
パスタ(太さ1.7mm) 160g
ウィンナー 4本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
【調味料】
ケチャップ 適量
生クリーム 適量(大さじ1ほど)
バター 1/2かけほど(約5g)
サラダ油 適量
塩 適量
作り方
１、鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、塩（湯1リットルに対して1g）を加える。パスタを入れ、芯が残る程度（アルデンテ）に８分ほど茹でる。
２、ウインナー・ピーマン・玉ねぎ・マッシュルームは、食べ応えが残るよう大きめに切る。
３、フライパンにサラダ油を温めたら、ウインナーを加えて軽く炒める。さらに玉ねぎを加え、軽く塩をふる。
玉ねぎに完全に火が通る前にマッシュルーム・ピーマンを加えて軽く炒めたら、ケチャップ（2回し程度）を加えて和え、火を止めて余熱で少しおく。
４、茹で上がった（１）のパスタをザルにあげ、軽く水気を切ったら、（３）に加えて弱火で具材と炒め合わせる。
５、ケチャップ（５回し程度）を再び加えて全体に混ぜ合わせたら、バター・生クリームを加えて中火で和える。
６、器に盛り付ければ出来上がり。
作ってみた感想・レビュー
普段パスタを作るときはお湯１リットルに対して塩を大さじ１～２ほど入れるので、今回のレシピはかなり塩の量が少ないないと感じました。しかし、物足りなさは全くなく味は抜群に美味しかったです！
まず驚いたのは、しっとりしたパスタに仕上がったこと。普段作っているナポリタンとしっとり感が全然違いました。さらに、ピーマンや玉ねぎがシャッキシャキ！パスタの麺の水切りを軽くしたことや、炒める時間を短くしたこと、最後に生クリーム＋バターを加えたことでこんなに出来上がりが違うんだと改めてミシュランシェフのすごさを実感しました♪
ケチャップの量も丁度良く、酸味・甘味のバランスも絶妙。ケチャップが絡んだしっとりパスタを食べ進めていく中でシャキシャキ食感の野菜が良いアクセントになり、最後まで飽きずに1食分ペロリと平らげてしまいましたよ。
旦那に食べてもらうのが楽しみなくらい、いつもと違う出来栄えのナポリタン。まさにナポリタンを超えたナポリタンです！ぜひ皆さんもお試しください☆
▼こちらのミシュランシェフのレシピもオススメです。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
オススメレシピのレビュー記事一覧へ
レシピを教えてくれた鳥羽周作シェフのお店
今回レシピを教えてくれた鳥羽周作シェフのお店情報です。オープンから１年でミシュランガイド東京2020に掲載された名店です。
【住所】東京都 渋谷区上原1-35-3
【TEL】03-6804-7607 (12:00-20:00)
【定休日】水曜定休+不定休（ランチは土日祝のみ）
まとめ
今回は、スッキリで放送されたレシピについてご紹介しました。
いよいよ始まった今年のGW。例年なら行楽シーズンなので旅行やアウトドアに行かれる方も多いと思いますが、今年はぐっと我慢ですね！家にいる時間が長いとストレスも溜まりますが、今だからこそできるおうちでの楽しみ方が続々と紹介されていますよね。海外ではおうちディズニーなんてのも流行っているみたいですよ！料理も、普段はしたことのない方が挑戦してみたり、子供と一緒に作ってみたり、調理時間がかかる手の込んだものに挑戦してみたりと今だからこそできることもあります♪stayhome！頑張りましょう！
ぜひ参考にしてくださいね☆
