2020年4月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」、料理の超キホン検定で放映された、梅豚おにぎりの作り方をご紹介します。人気中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフの五十嵐美幸シェフが教えてくださったレシピです。このコーナーは、定番料理をご家庭でも失敗せずに美味しく作れるよう、プロの料理人が調理のコツを教えてくれるというもの。
前回は、すりごまと天ぷら粉を衣に使ったフライドチキンを教えてくれましたよね！実際に作ってみましたが、衣はサクサク、中はジューシーで風味も抜群！本当に美味しかったですよ。やはりプロのレシピはいつもの家庭料理とは違います！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！五十嵐シェフの梅豚おにぎりレシピ
●レシピ動画
材料（2人分）
豚こま切れ肉 100g
梅干し(はちみつ漬け) 2個
すりおろし生姜 大さじ1/2
一味唐辛子 少々(お好みで)
醤油 小さじ1
ごはん 2人分(250g)
海苔 2枚
作り方
１、梅干しは種をとって、包丁で細かく刻む。豚肉は粗みじん切りにする。
２、サラダ油（大さじ1/2：分量外）を熱したフライパンに豚肉を固まったまま入れ、火が通ったらほぐして少し焦げ目がつくまで焼く。
３、梅干しをフライパンに加え、すりおろし生姜・一味唐辛子・醤油を加えて炒め合わせる。
４、具材をしっかり炒め合わせたら火を止め、容器に移して冷ます。
５、ごはんは事前に炊いておき、炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。混ぜたら再び蓋をし、一旦蒸らしておく。
６、蒸らした（５）のご飯を１人分取り分けて器によそい、真ん中に（４）の具を入れる。手にごはんをとり、３～５回、あまり力を入れずにふんわりと握る。
７、同様にして２人分のおにぎりを作り、海苔を巻いて器に盛り付ければ出来上がり。
作ってみた感想・レビュー
シンプルな料理の代表格であるおにぎりですが、ごはんを蒸らすこと、ふんわり握ることを実践するだけで全然仕上がりが違いました！べちゃっとした感じはまったくなく、ご飯の粒の形が潰れずに残っているのでふんわり美味しくいただけました♪ご飯粒の間にほど良く空気が含まれているのも美味しさのポイントですね！
そして具材も絶品！梅干しと豚肉、そして生姜。このコンビネーションは最高に合います。生姜と梅で豚肉の臭みがキレイに消えて、こんがり焼いた豚肉の旨味でご飯がより美味しく感じました。ビールのお供にする場合は、一味唐辛子を少し多めにすると良いかもしれませんね♪
具材がそのままでもとても美味しかったので、少し多めに作っておいて旦那の晩酌のおつまみに使いたいと思います。簡単にできて、いろいろ使い道がありそうな「梅豚おにぎり」。ぜひ作ってみてくださいね☆
参考こちらの坦々おにぎりもオススメです。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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これまでに放送された料理の基本検定レシピ
これまでに紹介された料理の超基本検定レシピの記事一覧です。記事数が多いので最新のものからご紹介しています☆その他の記事は一覧からご覧になってくださいね。
五十嵐美幸シェフの紹介とレシピ本
今回教えてくれた五十嵐美幸シェフは、人気の中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフ。様々なメディアに引っ張りだこで、講演会やセミナーなども積極的に行われています☆料理初心者でも本格中華料理が作れるコツを分かりやすく教えてくれるのが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
五十嵐美幸シェフのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、ヒルナンデスの料理の超基本検定の中で紹介された、五十嵐美幸シェフのレシピについてご紹介しました。
このコーナーでは料理初心者でも出来る美味しい作り方を教えてくれるので毎回勉強になりますよね！マスターしておきたい基本の料理を取り上げてくれるのも嬉しいポイントです♪個人的にもかなり見直しているレシピシリーズですよ！
ぜひ参考にしてくださいね☆
