2020年4月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」、料理の超キホン検定で放映された、スクランブルエッグの作り方をご紹介します。今日はゲストに熊田曜子さんと中村仁美さんを迎え、人気中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフの五十嵐美幸シェフが講師となって基本の料理の調理工程を紹介。とろ～り仕上げるための卵の混ぜ方など、料理初心者でも失敗しないで美味しく出来るポイントが分かります。先日紹介されたブリ大根を実際に作ってみましたが、下処理やちょっとしたコツでこんなにも味が美味しくなるのかと感動しましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！とろ～りスクランブルエッグレシピ
材料（作りやすい分量）
卵 4個
塩 適量
こしょう 適量
牛乳 適量
バター 適量
作り方
１、卵をボウルに割り入れ、塩・こしょうを加えたら、黄身をフォークで刺してほぐしながらかき混ぜる。フォークですくい上げた時に白身が切れて流れるくらいまでしっかり混ざればOK。
２、しっかり混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜる。
３、フライパンにバターを熱したら、バターが溶け切る前に（２）の卵液を流し入れ、ヘラで大ききくかき混ぜながら火を通していく。半分ほど固まったら火を止め、余熱でとろりとするまで混ぜる。
４、器に盛り付ければ出来上がり。
これまでに放送された料理の基本検定レシピ
これまでに紹介された料理の超基本検定レシピの記事一覧です。記事数が多いので最新のものからご紹介しています☆その他の記事は一覧からご覧になってくださいね。
▼上の４つは実際に作って画像付きでまとめています！本当に美味しかったのでオススメです！
五十嵐美幸シェフの紹介とレシピ本
今回教えてくれた五十嵐美幸シェフは、人気の中華料理店「美虎（みゆ）」のオーナーシェフ。様々なメディアに引っ張りだこで、講演会やセミナーなども積極的に行われています☆料理初心者でも本格中華料理が作れるコツを分かりやすく教えてくれるのが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
五十嵐美幸シェフのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、ヒルナンデスの料理の超基本検定の中で紹介されたレシピについてご紹介しました。
このコーナーでは料理初心者でも出来る美味しい作り方を教えてくれるので毎回勉強になりますよね！マスターしておきたい基本の料理を取り上げてくれるのも嬉しいポイントです♪個人的にもかなり見直しているレシピシリーズですよ！
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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