【にじいろジーン】焼きブロッコリーのみかんソース添えの作り方、フレンチ料理ミシュランシェフのレシピ(3月21日)

にじいろジーンの焼きブロッコリーのみかんソース添えレシピにじいろジーン

2020年3月21日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、焼きブロッコリーのミカンソース添えの作り方についてご紹介します。ミシュラン評価のフランス料理人・前田シェフが教えてくださった即興料理で、家庭でも簡単に真似できるレシピです。今回の舞台は、愛媛県大洲市長浜地区。ブロッコリーを焼くとより美味しくいただけるそうですよ。超簡単に作れるフレンチソースも必見です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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にじいろジーン!焼きブロッコリーのみかんソース添えレシピ

焼きブロッコリーのみかんソース添え

画像出典元:フジテレビ系列「にじいろジーン」

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考レシピの記事一覧へ

材料(2人分)

ブロッコリー 1株
バター 適量
塩 少々
日本酒 少々

【フレンチソース】
みかん(甘平) 1/2個
マヨネーズ 大さじ2
黒コショウ 少々

【トッピング】
パプリカ(黄色) 1/2個
トマト 1/2個

作り方

、ブロッコリーは房と茎に分け、一口大に切り分ける。

、フライパンを熱してバター・(1)を入れて軽く炒めたら、塩をふって焼き色がつくまで炒める。日本酒を回し入れ、蓋をして30秒ほど蒸す(日本酒で蒸すことでブロッコリーの食感や風味がよくなる)。

、フレンチソースを作る。みかんをぶつ切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズを加えて和えたら、黒コショウをふってさらに混ぜればOK。

、器に(2)を盛り、一口大に焼いたトマト・パプリカを添える。(3)のソースをかければ出来上がり。

ミシュラン評価の一流フレンチシェフが教えてくれたレシピ。ブロッコリーを焼くことでお肉のような仕上がりになり、酸味の効いたソースでより美味しくいただけます。
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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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レシピを教えてくれたフレンチシェフのお店

今回レシピを教えてくれたシェフのお店の情報です。

【店名】MOTOI
【住所】〒604-0952 京都府京都市中京区俵屋町186
【電話番号】075-231-0709

まとめ

今回は、にじいろジーンで放送された、フランス料理ミシュランシェフが教えてくれたレシピをご紹介しました。

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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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にじいろジーン」は、フジテレビ系列で毎週土曜日の朝8:30~9:55に放送されている情報バラエティ番組です。レギュラーは山口智充さん・ガレッジセール・飯豊まりえさん。毎回ゲストを迎え、七色の企画で家族全員が楽しめるような番組です。
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にじいろジーン レシピ
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