2020年3月21日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、焼きブロッコリーのミカンソース添えの作り方についてご紹介します。ミシュラン評価のフランス料理人・前田シェフが教えてくださった即興料理で、家庭でも簡単に真似できるレシピです。今回の舞台は、愛媛県大洲市長浜地区。ブロッコリーを焼くとより美味しくいただけるそうですよ。超簡単に作れるフレンチソースも必見です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
にじいろジーン！焼きブロッコリーのみかんソース添えレシピ
画像出典元：フジテレビ系列「にじいろジーン」
材料（２人分）
ブロッコリー 1株
バター 適量
塩 少々
日本酒 少々
【フレンチソース】
みかん(甘平) 1/2個
マヨネーズ 大さじ2
黒コショウ 少々
【トッピング】
パプリカ(黄色) 1/2個
トマト 1/2個
作り方
１、ブロッコリーは房と茎に分け、一口大に切り分ける。
２、フライパンを熱してバター・（１）を入れて軽く炒めたら、塩をふって焼き色がつくまで炒める。日本酒を回し入れ、蓋をして30秒ほど蒸す（日本酒で蒸すことでブロッコリーの食感や風味がよくなる）。
３、フレンチソースを作る。みかんをぶつ切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズを加えて和えたら、黒コショウをふってさらに混ぜればOK。
４、器に（２）を盛り、一口大に焼いたトマト・パプリカを添える。（３）のソースをかければ出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
レシピを教えてくれたフレンチシェフのお店
今回レシピを教えてくれたシェフのお店の情報です。
【住所】〒604-0952 京都府京都市中京区俵屋町１８６
【電話番号】075-231-0709
まとめ
今回は、にじいろジーンで放送された、フランス料理ミシュランシェフが教えてくれたレシピをご紹介しました。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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