【にじいろジーン】フレンチ風豚丼の作り方、本格ソースで作るミシュラン料理シェフのピラフレシピ(3月21日)ふるさとクッキング

にじいろジーンのフレンチ風豚丼レシピにじいろジーン

2020年3月21日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、フレンチ風豚丼の作り方についてご紹介します。ミシュラン評価のフランス料理人・前田シェフが教えてくださった即興料理で、家庭でも簡単に真似できるレシピです。今回の舞台は、愛媛県大洲市長浜地区。味の決め手はプロの味が楽しめるフレンチソース!和食の定番・丼ぶりが絶品フレンチ料理に変身しますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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にじいろジーン!フレンチ風豚丼のレシピ

フレンチ風豚丼

画像出典元:フジテレビ系列「にじいろジーン」

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

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材料(2~3人分)

豚ロース肉(カツ・テキ用) 15枚
塩 少々
人参 適量
イタリアンパセリ 1/3パック

【ピラフ】
人参 1本
チキンコンソメ(キューブ) 1個
塩 少々
バター 10g
米 1.5合

【フレンチソース】
玉ねぎ 1/4個
ポン酢 35c
ウスターソース 7cc

作り方

、ピラフを作る。人参は皮をむいてすりおろす。炊飯器に研いだ米・すりおろした人参・チキンコンソメ・塩・バター・分量の水を入れて軽く混ぜ合わせ、通常通り炊飯すればOK。

、豚肉は1~1.5cm厚さに切り、塩をふって表面に焼き色がつくまで焼く。焼けたら一口大にカットする。

、フレンチソースを作る。玉ねぎはぶつ切りにしてすりおろし、鍋へ入れる。ポン酢・ウスターソースを加えて軽く混ぜ合わせ、2分ほど加熱すればOK。(魚でも肉でも合うフレンチソースに仕上がる)

、炊き上がった(1)のピラフを器に盛り、塩もみした細切り人参(適量)をのせる。(2)の豚肉を盛り付け、イタリアンパセリを散らして(3)のフレンチソースをかければ出来上がり。

ミシュラン評価の一流フレンチシェフが教えてくれたレシピ。酸味の効いたソースで、人参や豚肉の旨味が引き立ちます。
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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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レシピを教えてくれたフレンチシェフのお店

今回レシピを教えてくれたシェフのお店の情報です。

【店名】MOTOI
【住所】〒604-0952 京都府京都市中京区俵屋町186
【電話番号】075-231-0709

まとめ

今回は、にじいろジーンで放送された、フランス料理ミシュランシェフが教えてくれた「本格フレンチソースを使た豚丼」レシピをご紹介しました。

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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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にじいろジーン」は、フジテレビ系列で毎週土曜日の朝8:30~9:55に放送されている情報バラエティ番組です。レギュラーは山口智充さん・ガレッジセール・飯豊まりえさん。毎回ゲストを迎え、七色の企画で家族全員が楽しめるような番組です。
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にじいろジーン レシピ
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