2020年3月21日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、フレンチ風豚丼の作り方についてご紹介します。ミシュラン評価のフランス料理人・前田シェフが教えてくださった即興料理で、家庭でも簡単に真似できるレシピです。今回の舞台は、愛媛県大洲市長浜地区。味の決め手はプロの味が楽しめるフレンチソース！和食の定番・丼ぶりが絶品フレンチ料理に変身しますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
にじいろジーン！フレンチ風豚丼のレシピ
画像出典元：フジテレビ系列「にじいろジーン」
材料（２～３人分）
豚ロース肉(カツ・テキ用) 15枚
塩 少々
人参 適量
イタリアンパセリ 1/3パック
【ピラフ】
人参 1本
チキンコンソメ(キューブ) 1個
塩 少々
バター 10g
米 1.5合
【フレンチソース】
玉ねぎ 1/4個
ポン酢 35c
ウスターソース 7cc
作り方
１、ピラフを作る。人参は皮をむいてすりおろす。炊飯器に研いだ米・すりおろした人参・チキンコンソメ・塩・バター・分量の水を入れて軽く混ぜ合わせ、通常通り炊飯すればOK。
２、豚肉は１~1.5cm厚さに切り、塩をふって表面に焼き色がつくまで焼く。焼けたら一口大にカットする。
３、フレンチソースを作る。玉ねぎはぶつ切りにしてすりおろし、鍋へ入れる。ポン酢・ウスターソースを加えて軽く混ぜ合わせ、2分ほど加熱すればOK。（魚でも肉でも合うフレンチソースに仕上がる）
４、炊き上がった（１）のピラフを器に盛り、塩もみした細切り人参（適量）をのせる。（２）の豚肉を盛り付け、イタリアンパセリを散らして（３）のフレンチソースをかければ出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
レシピを教えてくれたフレンチシェフのお店
今回レシピを教えてくれたシェフのお店の情報です。
【住所】〒604-0952 京都府京都市中京区俵屋町１８６
【電話番号】075-231-0709
まとめ
今回は、にじいろジーンで放送された、フランス料理ミシュランシェフが教えてくれた「本格フレンチソースを使た豚丼」レシピをご紹介しました。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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