2020年3月19日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、明太子の超万能ソースの作り方についてご紹介します。料理研究家の小林まさみさんに教えていただいた、冷蔵庫の残り物食材を使った週末に役立つ木金（もくきん）レシピです。今日は業務スーパーマニアの業務田スー子さんのお宅を訪問し、包丁をほとんど使わなくて良い料理を紹介！
小林まさみさんといえばキューピー３分クッキングの講師としてお馴染みの方ですよね。前回も魚や肉に合うおろし玉ねぎを使った万能ソースを教えてくれて実際に作ってみましたが、箸が止まらない美味しさでしたよ！そして今日も、熱した油を明太子にかけて作る万能ソースを披露してくださいました！様々な料理に活用できること間違いなし！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
【木金レシピ】明太子の超万能明太ソースレシピ
●レシピ動画
参考ヒルナンデスの記事一覧へ 同日に放送された木金レシピ３品
材料（作りやすい分量）
明太子 100g
チューブにんにく 少々
七味唐辛子 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3
作り方
１、明太子は包丁を使って薄皮を取り除いたら、耐熱ボウルに入れる。
２、チューブにんにく・七味唐辛子をボウルに加え、軽く和える。
３、サラダ油をフライパンに入れ、強めの中火で熱して温める。（ごま油よりサラダ油の方が色々な料理に活用できるので便利）
４、ボウルに（３）を加え、よく混ぜ合わせれば出来上がり。温野菜や冷奴、麺にかけたり、炒り卵などにも活用できます。
①、ボウルに明太子の万能ソース（大さじ2）・卵（3個）・水（大さじ1）を入れてて溶きほぐす。
②、フライパンを強めの中火にかけて温めたら、（１）を流し入れてヘラなどでふんわり半熟状に炒めれば完成。
作ってみた感想・レビュー
明太子100gに対してサラダ油60ccはかなりの量だと思ったのですが、これが美味しさの秘訣！熱して注ぐとジュワっといい音が鳴り、明太子と七味唐辛子から良い香りが漂ってきて食欲をそそりました。
食べてみると、にんにくと明太子の相乗効果で美味しさ爆発でした！七味唐辛子が後からピリッと効いていてクセになる美味しさです。茹でたブロッコリーにつけて食べてみましたが、油でコクや風味がアップしたソースとの相性抜群♪あっさりした野菜と相性が良いと思いました。
茹でたほうれん草や大根にかけるだけでも小料理屋で出てくるような一品に早変わりしそうですし、ヘルシーな鶏むね肉をソテーして明太ソースをかければ美味しさもジューシーさもアップしそうです。おかずだけでなくパスタやトーストに乗せても良さそうですね！
食欲とアイデアが溢れ出る万能明太（めんたい）ソース、ニンニクや七味唐辛子はお好みで量を増減して「我が家の味」を見つけるのも良いですね！作り置きができるので、常備しておいて何にでもかけて食べたいソースです。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
オススメレシピのレビュー記事一覧へ
小林まさみさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた小林まさみさんは、日本テレビ系列「キューピー３分クッキング」やNHK「みんなのきょうの料理」、雑誌「オレンジページ」など様々な媒体で料理を紹介されている人気料理研究家。初心者でも美味しく作れるような分かりやすいレシピが支持を集めています。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
レシピ本
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された、小林まさみ先生の木金（もくきん）レシピ「明太子の万能ソース」についてご紹介しました。
参考こちらの木金レシピもオススメです。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪残った食材で絶品料理にリメイクさせるのは素人には難しいのですが、このコーナーではプロがテクニックを教えてくれるのでとても勉強になります。
ぜひ参考にしてくださいね☆
