2019年6月27日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、木金(もくきん)レシピについてご紹介します♪肉や魚がほとんどなくても、冷蔵庫の残りもの食材を使ってお手軽に絶品おかずが作れます！前回に引き続き人気番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が、木曜・金曜日の週末の夕食づくりに役立つ簡単料理４品を教えてくれましたよ！ピーマンだけで５分で作れる絶品副菜、豆腐とイワシ缶のお手軽料理、だし巻き卵・ピクルス・ソーセージで作るお弁当にぴったりのキンパなどの作り方をまとめました☆
木金レシピ４品
木金レシピとは？
木金レシピとは、その名前のとおり木曜日・金曜日に役立つレシピのこと♪週末は冷蔵庫もスカスカ・・・かといって疲れて買い物にも行きたくないですよね。このレシピは、肉や魚がほとんどなくても余り物食材を活用して簡単おかずを作ることができるもの！料理のプロが教えてくれるので味も絶品ですよ。
ピーマンの焼きびたし
ピーマンを活用して５～６分あれば絶品焼きびたしが作れます！ピーマン嫌いなお子さんでも美味しく食べられますよ☆アレンジレシピとして「ナスの焼きびたし」の作り方もご紹介しています。
▼材料
ピーマン ５個（140g）
オリーブオイル 大さじ２
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
塩 ふたつまみ
水 100ml
削り節 小１袋（約3g）
▼作り方
作り方は下記記事でまとめています！
親子丼風ヘルシー豆腐卵とじ
豆腐・新玉ねぎ・カニカマを活用したヘルシーレシピ！ダイエット中の方にもオススメですよ☆鶏肉の代わりに豆腐を使っているので優しい味になっています。
▼材料
新玉ねぎ（1/4個：50g）
絹ごし豆腐（１丁：300g）
カニカマ（４本：50g）
天かす（大さじ４：15g）
卵（２個）
水（150ml）
だしパック（1袋）
みりん（大さじ１）
砂糖（小さじ１）
醤油（大さじ１）
塩（少々）
▼作り方
作り方は下記記事でまとめています！
イワシと豆腐の味噌煮
豆腐・イワシの缶詰を活用した簡単煮物レシピです！残った煮汁を冷や汁に活用するのがオススメです☆アレンジレシピ「イワシ缶の冷や汁風」の作り方もご紹介していますよ。
▼材料
水（100ml）
イワシ味噌煮缶（１缶：約150g）
味噌（大さじ１）
砂糖（小さじ２）
醤油（小さじ1/2）
木綿豆腐（１丁：300g）
白すりごま（大さじ１と1/2）
▼作り方
作り方は下記記事でまとめています！
簡単キンパ
だし巻き卵(玉子)・人参ピクルス・焼きソーセージを使った簡単キンパの作り方♪彩りがキレイなのでお弁当のおかずにもぴったりです！巻きすが無くても作れますよ。
▼材料
温かいご飯（１合）
白炒りごま（大さじ１）
ごま油（大さじ1/2）
塩（小さじ1/3）
焼き海苔（２枚）
ケチャップ（適量）
＜焼きソーセージ＞
ソーセージ（３本）
ごま油（少々）
＜ピクルス風人参＞
人参（1/３本：50g）
酢（大さじ１）
＜だし巻き卵＞
卵（１個）
砂糖（小さじ１）
醤油（小さじ１）
水（大さじ１）
削り節（小袋入りのもの：大さじ１）
ごま油（少々）
▼作り方
作り方は下記記事でまとめています！
これまでに紹介された木金レシピ
これまでに番組で紹介された木金レシピの記事一覧です。
小林まさみ先生の紹介とレシピ本
今回木金レシピを教えてくれた小林まさみ先生は、日本テレビ系列「キューピー３分クッキング」やNHK「みんなのきょうの料理」など様々なメディアで料理を教えてくれている人気料理研究家。料理初心者でも美味しく作れるよう分かりやすくレシピを解説してくれるところが支持を集めている理由ではないでしょうか。
レシピ本
小林まさみ先生のレシピ本はこちらです☆忙しい主婦の方々に重宝しそうなレシピが掲載されていますよ。
まとめ
今回は、週末に役立つ「木金レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
