【サタデープラス】八丁味噌ダレ& 山くじらすき焼きの作り方、サタプラで話題の両国鎖国メシのレシピ【5月11日】

★良かったらシェアしてください★

サタデープラス!八丁味噌ダレ&山くじらすきやき

2019年5月11日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、八丁味噌ダレ& 山クジラすき焼き(猪鍋)のレシピについてご紹介します!ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、両国のグルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆

スポンサーリンク

八丁味噌ダレ&山くじらすき焼きのレシピ

材料(1人分)

・猪肉もしくは鶏もも肉 200g
・せり 2分の1束
・しらたき 30g
・ねぎ  2分の1
・焼き豆腐 6分の1丁

・市販のすき焼きの割下 150cc(特性味噌ダレ1に対して5)

<特性味噌ダレ>
・八丁味噌(もしくは赤出汁味噌)10g
・砂糖 10g
・水 10cc
・酒 小さじ1
・みりん 小さじ2分の1

作り方

1、ボウルに八丁味噌・砂糖・水・酒・みりんを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2、鍋に1を入れ、ドロドロになるまで(とろみがつくまで)弱火でヘラで混ぜながら煮詰める。水分が飛べば味噌ダレの完成!

3、市販のすき焼きの割下を鍋に加え、混ぜる。

ポイント

市販のすき焼きの割り下:特性味噌ダレ=5:1にするのが黄金比!

4、猪肉(鶏もも肉)・せり・しらたき・ねぎ・焼き豆腐を鍋に加え、煮込めば出来上がり!

ポイント

シメは、残ったスープにうどんを入れて食べるのがオススメ!

山クジラすき焼きは、300年の歴史をもつ老舗店舗「ももんじや」が提供する猪料理!ブランドの猪肉をすき焼きにしていただきます。特製八丁味噌ダレで煮込むことで、お肉の臭みを消して食感も柔らかに♪シメはうどんで☆

スポンサーリンク

八丁味噌ダレ&山くじらすき焼きのレシピを教えてくれた店舗情報「ももんじや」

今回レシピを教えてくれたお店「ももんじや」の情報です☆本場の味を食べたい方はぜひ行かれてみてくださいね(*^^*)

★★★★☆ · 肉料理店 · 両国1丁目10−2

【住所】東京都墨田区両国1-10-2

【電話番号】03-3631-5596

山くじらすき焼き(猪鍋)4,320円(税込)

まとめ

今回は、両国の地元の方が愛する鎖国メシの作り方をご紹介しました!

その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね!!(*^^*)

簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。

同日に放送されたレシピ

2019年5月11日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」のヒットの3大自慢では、日本ハムが提供するシャウエッセンを特集!本格的な粗挽き...

これまでに紹介された鎖国メシ

2019年5月4日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、洋風かき揚げのレシピについてご紹介します!ウド鈴木...
2019年4月27日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、から揚げ丼のレシピについてご紹介します!ウド鈴木...
2019年4月20日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、豆腐ラーメンのレシピについてご紹介します!ウド鈴...
2019年4月13日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、「ホタルイカの炊き込みご飯」のレシピについてご紹...
2019年3月30日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、「海苔巻き」のレシピについてご紹介します!ウド鈴...
2019年3月23日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、「ぼくめし丼」のレシピについてご紹介します!ウド...
スポンサーリンク



この記事をお届けした
オーサムスタイルの最新ニュース情報を、
いいねしてチェックしよう!

★良かったらシェアしてください★

フォローはこちらから♪

error: Content is protected !!