2019年4月13日のTBS系列「サタデープラス（サタプラ）」の鎖国飯コーナーで放送された、「ホタルイカの炊き込みご飯」のレシピについてご紹介します！ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、富山のグルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆
ホタルイカの炊き込みご飯のレシピ
材料（４人分）
ゆでホタルイカ 200g
醤油 大さじ1.5
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ1.5
塩 少々
米 ３合
生姜 大さじ２
刻み昆布 大さじ２
みつば １束
作り方
１、ホタルイカは目玉をとっておく。生姜は千切りにする。
２、小鍋にホタルイカを入れ、醤油・みりん・砂糖・塩を加えて２～３分煮つける。
３、ザルに２をあげ、煮汁をボウルに移してホタルイカと分ける。
４、炊飯器（土鍋）に研いだ米を入れ、３の煮汁を加える。足りない分の水を足し、昆布・生姜を加えて炊く。
５、炊きあがったら３のホタルイカを加え、みつばを散らせば出来上がり！
磯の香りがあふれる炊き込みご飯♪ホタルイカの濃厚なワタが極上の出汁になっていますよ☆スーパーで売られているボイルされたホタルイカを使ってもOKです！
まとめ
今回は、富山の地元の方が愛する鎖国メシ「ホタルイカの炊き込みご飯」の作り方をご紹介しました！
その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね！！
簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。
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