【ヒルナンデス】カリカリから揚げの簡単な作り方、大島&ユッキーナのお弁当レシピ!(10月15日)

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カリカリから揚げ

2018年10月15日「ヒルナンデス!」で放送された、『5分で作れるカリカリからあげ』のレシピをご紹介します!
お弁当が評判のスーパー・信濃屋代田食品館で11月に販売するべく、ゆっきーな(木下優樹菜さん)と森三中・大島美幸さんがオリジナルお弁当作りに挑戦。

テーマは、『子どもも美味しく食べられる秋の行楽弁当』。
惣菜は5~7品で、仕込みに時間がかかるものはNGという条件付きです。

ここでは、五十嵐シェフが教えてくれた冷めても美味しい唐揚げの作り方をご紹介していきます☆

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『カリカリ唐揚げ』のレシピ

カツオ節を衣のように使うことで、冷めてもカリカリの唐揚げが作れます。

材料

  • 鶏むね肉(200g)
  • 酒(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1~2)
  • かつお節(約10g)
  • 片栗粉(適量)
  • すりゴマ(適量)

作り方

  1. 鶏むね肉(200g)をボウルに入れ、酒(大さじ1)、醤油(大さじ1~2)を加えて手で揉んでなじませる
  2. かつお節(約10g)、片栗粉(適量)をボウルに加えて手でもむ。
    かつお節を鶏肉にまぶすことで、揚げたらパリパリ食感になる。
  3. 揚げ油に2を入れ、5分ほど揚げる。
    揚げている時は、水分が抜けて硬くならないように、いじらず放置するのがポイントです。
  4. 器に盛り付け、お好みですりゴマをかければ完成

調味料に漬け込む必要がないので時短になり、冷めても美味しいカリカリの唐揚げです。

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まとめ

カツオ節で作るカリカリ唐揚げ美味しそうですね(*^^*)

是非参考にしてみてくださいね!

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