2018年10月22日「ヒルナンデス！」で放送された、『無限ピーマン』のレシピをご紹介します。
お弁当が評判のスーパー・信濃屋代田食品館で11月に販売するべく、前回に引き続きゆっきーな（木下優樹菜さん）と森三中・大島美幸さんがオリジナルお弁当作りに挑戦！
テーマは、『子どもも美味しく食べられる秋の行楽弁当』。
惣菜は５～7品で、仕込みに時間がかかるものはNGという条件付きです。
ここでは、料理ブロガーのゆーママ（松本有美さん）が教えてくれた絶品無限ピーマンの作り方をご紹介していきます☆
『無限ピーマン』のレシピ
無限ピーマンとは、Twitter発のレシピで今大人気。
その名前のとおり、無限にピーマンを食べられるくらい美味しいとSNSで話題になっているんです！
ピーマン嫌いなお子さんもお箸が進み、常備菜としても活躍するのでお弁当にもぴったり☆
とにかく簡単に作れて、ご飯がモリモリ食べられて病みつきになる味です。
材料・分量
ピーマン ６個
ツナ缶 １缶
めんつゆ（濃縮２倍） 大さじ３
ごま油 大さじ１
和風だし 少々
鰹節 3g
作り方
- ピーマン（６個）は、ワタと種を取り除き、繊維に沿って縦に細切りにする。
これでシャキシャキ感が残ります。
- 耐熱ボウルに、ピーマン・ツナ缶（オイルごと）・めんつゆ（大さじ３）・ごま油（大さじ１）・和風だし（少々）・鰹節（3g）を順に加える
- ラップをして電子レンジで600Wで３分30秒ほど加熱すれば完成
余熱でピーマンがどんどん柔らかくなります。
木下優樹菜さんの無限ピーマンレシピ
木下優樹菜さんがいつも作っているという無限ピーマンのレシピも紹介されました！
こちらはフライパンを使って炒める作り方で、約５分で作れます☆
塩昆布や香りの良いすりごまを使うのがポイントです。
材料・分量
ピーマン ３個
しらす 10g
塩昆布 5g
醤油 少々
すりごま 大さじ１
油 適量
作り方
- ピーマン（３個）は、ワタと種を取り除き、繊維に沿って縦に細切りにする。
これでシャキシャキ感が残ります。
- 油をひいたフライパンにピーマンを入れて軽く炒め、しらす（10g）を加える
- 塩昆布（5g）・醤油（少々）・すりごま（大さじ１）を加え、炒め合わせれば完成
同日に放送されたレシピ
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まとめ
これからのシーズンにぴったりの、子どもが喜ぶお弁当レシピ。
美味しいのはもちろん、手間やコストも考えた惣菜になっているのですぐにマネしたくなりますよね♪
実際に11月に販売するということなので、売れ行きも気になるところです。
お弁当のマンネリ化で悩まれている方は、是非参考にしてみてくださいね！
