2020年12月21日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、ほうじ茶蕎麦の作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、年末におすすめの年の瀬レシピです。
2020年も残りわずか。今年は年末年始をおうちで過ごす方も多いと思いますので、いつもとは違った料理で気分を盛り上げたいですよね。そこで今日の番組では、「簡単」・「時短」・「美味しい」リュウジレシピを紹介！
リュウジさんはこれまでにも番組に度々登場されていて、前回は激安グルメ＆体に良い料理を、その前は2020年ベスト5のバズレシピを教えてくれましたが、今回は年末にがっつり食べたいバズレシピBEST5！
ほうじ茶・白だしで「そばつゆ」を作ることで、上品で香ばしい香りが漂ってまるで料亭のような味わいに。普通のそばが何倍も美味しく楽しめます。今年の年越し蕎麦に作ってみては如何でしょうか。
作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！リュウジさんのほうじ茶そばレシピ
●レシピ動画
リュウジさんの公式Youtubeチャンネルで公開されているレシピ動画です！
材料（１人分）
そば(乾麺) 1人前(100g)
【そばつゆ】
白だし 大さじ2
ほうじ茶 300cc
塩 少々
【トッピング】
揚げ玉 適量
小ネギ(小口切り) 適量
七味唐辛子 お好みで
作り方
- 【そばを茹でる】
鍋に湯を沸かし、そばを入れて茹でる。今回使うそばは乾麺ですが、茹で麺を使ってもOKです。 - 【そばつゆを作る】
別の鍋に白だし・ほうじ茶を入れ、沸かす。ほうじ茶はペットボトルのものでもOK！ほうじ茶の香ばしい香りと白だしが合わさり、まるで料亭風の味わいに！ - （２）の鍋が沸いたらお好みで塩を加え、味を調える。
汁の温度によって塩の感じ方が違うので、温まってから塩を入れるのがポイント！
- 【仕上げ】
茹でた（１）のそばを丼に移し、（３）のそばつゆをかける。揚げ玉・小ネギをのせ、お好みで七味唐辛子をかければ完成。温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。お好みで柚子胡椒をかけても美味しくいただけます。鶏肉・豚肉・小松菜・温泉卵などの具材を加えるのもオススメ！
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▼これまでに番組で紹介されたリュウジさんのレシピはこちらです！
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リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数160万人超えの大人気料理研究家！”料理のおにいさん”としても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」。芸能界でもリュウジさんのファンは多く、第7回レシピ本大賞受賞の実績もあり。数多くのTV番組で料理の腕を披露されています。youtube動画も人気を集めています。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの年の瀬レシピをご紹介しました。
もうすぐクリスマス♪かと思えばあっという間に年末がやってきて、2021年の年始がスタート！この時期時間が進むのが早いですよね（笑）私は今年はおうちでゆっくりと過ごそうかなと思っているのですが、多くの方がきっとそうですよね！自粛生活が始まって料理を作る機会が増えたので、デリバリーでも良いかな～なんて思っていましたが、毎日頼めるものでもないですし、やはり自分で作るのが1番。
手間がかかる本格料理も良いですが、ちゃっちゃっと作れて美味しく、気分も盛り上がる料理・・・これはリュウジさんのお得意分野♪年越しそばもパーティーメニューもお任せ！やっぱり楽チンなのが良いですよね（笑）
ヒルナンデスリュウジさんのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆そして素敵な年末年始をお過ごしください☆
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