【ヒルナンデス】鶏パイタンねぎま鍋の作り方、鶏白湯が簡単!リュウジさんの年の瀬レシピBEST5(12月21日)

ヒルナンデスのリュウジの鶏パイタンねぎま鍋レシピヒルナンデス

2020年12月21日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、鶏パイタンねぎま鍋の作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、年末におすすめの年の瀬レシピです。

2020年も残りわずか。今年は年末年始をおうちで過ごす方も多いと思いますので、いつもとは違った料理で気分を盛り上げたいですよね。そこで今日の番組では、「簡単」・「時短」・「美味しい」リュウジレシピを紹介!

リュウジさんはこれまでにも番組に度々登場されていて、前回は激安グルメ&体に良い料理を、その前は2020年ベスト5のバズレシピを教えてくれましたが、今回は年末にがっつり食べたいバズレシピBEST5!おうちで楽しく年末年始を過ごせそうですね。

作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!鶏パイタン(鶏白湯)ねぎま鍋のレシピ

ヒルナンデスのリュウジの鶏パイタンねぎま鍋レシピ

(調理時間の目安:30分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

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参考同日に放送されたリュウジさんの年の瀬レシピベスト5

材料(2人分)

鶏もも肉 300g
長ネギ 2本
塩 小さじ1/3(下ごしらえ用)
にんにく 2片
サラダ油 大さじ1
日本酒 100cc
塩 お好みで

【A】
水 150cc
中華だしペースト 小さじ1

作り方

  1. 長ねぎは斜め切りにし、鍋に入れる。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩をふってよく揉みこんで下味をつける。フライパンに油をひき、皮目を下にして入れて焼く。
  3. 鶏肉の皮が焼けてお肉から脂がしっかり出たら、皮を除いて芯を取り除いたニンニクスライスを加え、きつね色になるまで炒める。
  4. 日本酒を加え、中火で5分ほど煮詰める。
  5. (4)をスープごと(1)に移し、【A】を加えて蓋をして中火で15分ほどじっくり煮込めば完成。お好みで塩で味を調えてください。
バズレシピで話題の料理研究家リュウジさんが考案された、年末におすすめの簡単料理。コラーゲンたっぷりで女性におすすめの白湯鍋です。


【調理ポイント】
鶏肉から出た脂がスープと絡まり、白湯風の味わいに。日本酒をたっぷり加えるのがポイントで、日本酒の旨味成分が食材の旨味と結びつき、コク深いスープに仕上がります。癖のない日本酒なら何でもOKなんだそうですよ。

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▼これまでに番組で紹介されたリュウジさんのレシピはこちらです!

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リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」

今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数160万人超えの大人気料理研究家!”料理のおにいさん”としても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」。芸能界でもリュウジさんのファンは多く、第7回レシピ本大賞受賞の実績もあり。数多くのTV番組で料理の腕を披露されています。youtube動画も人気を集めています。

リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら

レシピ本

リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第5回・第6回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある!」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの年の瀬レシピをご紹介しました。

もうすぐクリスマス♪かと思えばあっという間に年末がやってきて、2021年の年始がスタート!この時期時間が進むのが早いですよね(笑)私は今年はおうちでゆっくりと過ごそうかなと思っているのですが、多くの方がきっとそうですよね!自粛生活が始まって料理を作る機会が増えたので、デリバリーでも良いかな~なんて思っていましたが、毎日頼めるものでもないですし、やはり自分で作るのが1番。

手間がかかる本格料理も良いですが、ちゃっちゃっと作れて美味しく、気分も盛り上がる料理・・・これはリュウジさんのお得意分野♪年越しそばもパーティーメニューもお任せ!やっぱり楽チンなのが良いですよね(笑)

ヒルナンデスリュウジさんのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆そして素敵な年末年始をお過ごしください☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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