2020年12月5日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、白菜と食パンのイタリア風スープの作り方をご紹介します。イタリアン料理店「リストランテ コルテジーア」の江部敏史シェフ考案の、旬の食材を使ったお手軽アイディアレシピ対決「冬の陣」の料理です。
今日の番組では、この時期に甘味が増して美味しくなる白菜、脂がのって美味しくなるブリを使って、ジャッジ企画でお馴染みの和洋中の超一流料理人がガチンコバトル！1人前500円以内でできて簡単なので、おうちでも真似しやすい料理です。
江部敏史シェフはこれまでにもダブルトマトパスタや蒸し鶏のイタリア風冷やしそうめんといった絶品アレンジレシピを披露してくれていましたが、今回もプロのテクニック満載！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ジョブチューン！白菜と食パンのイタリア風スープレシピ
画像出典元：TBS系列「ジョブチューン」
参考その他の白菜アイデアバトルのレシピ、ぶりアイデアバトルのレシピ
材料（作りやすい分量）
白菜 200g
食パン(6枚切り) 1枚
ニンニク 1片
塩 ２つまみ
粉チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ6
水 600cc
作り方
- 食パンを16等分にカットする。
- 白菜は2cm幅にざく切りにし、水でさっと洗ってザルにあげる。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ6)をひき、包丁の腹で潰したニンニクを加えて弱火にかける。
ニンニクをこまめに裏返しながらじっくり火を入れるのがポイント。フライパンは斜めにして火にかけます。
- ニンニクが薄いきつね色になったらフライパンから取り出す。
- 同じフライパンに食パンを入れ、弱火で焦げ目がつくまで両面を焼く。
- 白菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 白菜に軽く焦げ目がついたら水を加え、塩（２つまみ)で味を調える。
- 取り出した（４）のニンニクを戻し入れ、とろみがつくまで中火で5分ほど煮る。
- 塩で味を調え、器に盛り付ける。オリーブオイル(適量)・粉チーズをかければ出来上がり。
▼同日に放送された旬の食材を使った超一流料理人のアイディアバトルレシピと、農家メシはこちらです！
まとめ
今回は、ジョブチューンで放送された白菜やぶりを使ったアイデアレシピバトルの料理をご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
旬の食材は栄養価も豊富で味も美味しいので積極的に取り入れたいですよね。白菜は冬の定番料理「お鍋」にぴったりの食材ですし、ぶりは照り焼きにして食べると美味しいですよね♪しかしやっぱり超一流料理人の方々はアイディアがすごいですね。意外な食材を組み合わせて激うまに仕上げてしまうんですから、当たり前ですがレベルが違います（笑）
ジョブチューンアイデアレシピバトルの料理、ぜひ作ってみてくださいね☆
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