【ジョブチューン】ヘルシー白菜メンチの作り方、アイデアレシピバトル(12月5日)白菜農家飯の料理

ジョブチューンの白菜メンチレシピジョブチューン

2020年12月5日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、ヘルシー白菜メンチカツの作り方をご紹介します。白菜農家の方が考案された、今が旬の白菜を使ったお手軽アイディアレシピ対決の料理です。

白菜は寒くなると甘味が増して美味しくなるので、積極的に料理に取り入れていきたい食材。そこで、白菜のことを知り尽くした農家の方が、家庭でも真似できる絶品農家飯のテクニックを紹介!

作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ジョブチューン!ヘルシー白菜メンチのレシピ

ジョブチューンの白菜メンチレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考ジョブチューンの記事一覧へ

参考その他の白菜アイデアバトルのレシピぶりアイデアバトルのレシピ

材料(作りやすい分量)

白菜 250g
塩 適量
衣(小麦粉・卵・パン粉) 適量
揚げ油 適量

【A】
合い挽き肉 150g
炒めた玉ねぎ 1/8個
パン粉 大さじ1と1/2
卵 1/2個
醤油 小さじ1/2
料理酒 小さじ1/2
ナツメグ 少々
塩 少々
こしょう 少々

作り方

  1. 白菜を粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩をふって揉む。そのまま10分おいて水分を抜く。
  2. 白菜から出た水分を絞り、【A】の材料をすべて加えて粘り気がでるまでよく混ぜて肉ダネを作る。
  3. (2)を8等分して成形して衣(小麦粉⇒卵⇒パン粉)をつけ、170度の油でゆっくり10分揚げれば完成。
白菜農家の松島章倫さん・松島美耶さんが教えてくれた、今が旬の白菜を使った絶品農家めしのレシピ。白菜のシャキシャキ食感が美味しく、ヘルシーなメンチカツに仕上がります。
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▼同日に放送された旬の食材を使った超一流料理人のアイディアバトルレシピと、農家メシはこちらです!

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まとめ

今回は、ジョブチューンで放送された白菜やぶりを使ったアイデアレシピバトルの料理をご紹介しました。

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旬の食材は栄養価も豊富で味も美味しいので積極的に取り入れたいですよね。白菜は冬の定番料理「お鍋」にぴったりの食材ですし、ぶりは照り焼きにして食べると美味しいですよね♪しかしやっぱり超一流料理人の方々はアイディアがすごいですね。意外な食材を組み合わせて激うまに仕上げてしまうんですから、当たり前ですがレベルが違います(笑)

ジョブチューンアイデアレシピバトルの料理、ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ジョブチューン」は、TBS系列で毎週土曜日20:00~放送されている職業型バラエティ番組です。MCはネプチューン(名倉潤さん、原田泰造さん、堀内健さん)と田中みな実アナ。様々な職業の秘密をぶっちゃけてトークするものです。
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