2020年11月21日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、マーボー風あんかけラーメンの作り方をご紹介します。「ajito ism」の三浦康弘さんが考案された、インスタント袋麺「マルちゃん正麵とんこつ味」を使ったアレンジラーメンバトル第3弾のレシピです。
大好評のこの企画。超一流の人気ラーメン店店主5名が、コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタント麺・具材・調味料を使って激ウマになるアレンジラーメンを披露するというもので、前回の第2弾では5分で出来る超簡単ラーメンレシピ5品が紹介されました。
そして気になる優勝は、第1弾・第2弾ともに「らぁ麺飯田商店」の飯田将太さんが制覇！タイ風カレーラーメン、本格担々麵の2品でみごと1位を獲得されました。
第三弾となる今日も、超一流ラーメン店店主の意地とプライドをかけたガチンコ対決が白熱！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ジョブチューン！麻婆風あんかけラーメンのレシピ
（調理時間の目安：10分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
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参考その他のインスタントラーメンアレンジレシピ
材料（１人分）
マルちゃん正麵(豚骨味) 1食分
サラダ油 適量(大さじ3が目安)
おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1
おろし生姜(チューブでも可) 小さじ1
豆板醤 小さじ1
豚ひき肉 35g
水 400cc
インスタントの豚汁(生みそタイプ) 1袋分
豆腐(絹) 1パック分
かりんとう 2本
食べるラー油 小さじ1
青ねぎ お好みで
山椒 お好みで
【水溶き片栗粉】
水 100cc
片栗粉 小さじ1強
作り方
１、鍋にサラダ油を熱し、おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤・ひき肉を入れて軽く炒める。
２、水(400cc)を加え、沸騰させる。
３、沸騰させている間に、丼ぶりに付属の特製油を入れておく。
４、（２）が沸騰したら麺を入れ、約40秒後に粉末スープを入れる。
５、インスタントの豚汁を（４）に加え、豆腐をスプーンで一口大にすくいながら加える。
インスタントの豚汁が無い場合は、味噌(大さじ1.5）でも代用可。
６、煮立ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけて（３）の丼ぶりに盛り、細かく砕いたかりんとうをのせる。
７、食べるラー油、ねぎ、山椒をトッピングすれば出来上がり。
行列必至の大人気の超一流ラーメン店「ajito ism」店主が教えてくれた、インスタント袋麺を使った超簡単アレンジラーメンレシピ。インスタントの豚汁で旨味やコクをアップさせ、かりんとうで食感をと味に変化を出します。今回のバトルで見事第２位に輝きました！
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まとめ
今回は、人気ラーメン店店主が教えてくれた、インスタント麺を使ったラーメンアレンジレシピをご紹介しました。
そのままでも美味しい袋麺ですが、アレンジをすることでまた違った味わいが楽しめるので良いですよね！しかも一流ラーメン店店主が考案したとなれば、絶対美味しいこと間違いなし♪
ジョブチューンラーメンレシピ、みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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ジョブチューン」は、TBS系列で毎週土曜日20:00～放送されている職業型バラエティ番組です。MCはネプチューン（名倉潤さん、原田泰造さん、堀内健さん）と田中みな実アナ。様々な職業の秘密をぶっちゃけてトークするものです。
