2020年9月11日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、エビチリの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、冨永愛(とみながあい)さん＆SHELLY(シェリー)さんに披露されたレシピです。
志麻さんのフレンチ仕込みの料理は芸能界にもファンがたくさんいるほど大人気。前回は藤岡弘さん宅で11品のレシピを、その前は出川哲朗さんに14品のレシピを作り、どちらもその美味しさに大絶賛されていました！
そして今回は、世界的なモデル冨永愛さんと2児のママSHELLYさんに絶品料理を続々と披露！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
沸騰ワード！志麻さんのエビチリレシピ
材料（作りやすい分量）
約３%の塩水 適量
冷凍エビ 10匹
片栗粉 適量
卵 2個(1個は卵黄)
厚揚げ 2/3パック
ケチャップ 適量
おろしニンニク 1/2片分
おろし生姜 1/8個分
鶏がらスープ 適量
醤油 少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 適量
長ねぎ 1/8本分
油 適量
作り方
１、約３%の塩水を作り、冷凍エビを入れて解凍する。
２、解凍した海老の背ワタを取り、片栗粉をふって海老の表面をキレイに揉み洗いする。溶き卵・片栗粉を混ぜ合わせた衣をつける。
３、厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶしたら、油を熱したフライパンに入れる。（２）のエビも一緒に入れ、こんがりとするまで揚げ焼きにする。
４、揚げ焼きにした具材をバットに取り出し、空いたフライパンでニンニク(すりおろす)・生姜(すりおろす)を軽く炒める。
５、ケチャップをフライパンに加え、煮詰めて香りを飛ばしたら、水・鶏がらスープ・醤油を加える。
６、揚げ焼きにした（４）のエビ・厚揚げを戻し入れ、絡める。
７、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。刻んだ長ねぎを散らし、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送された家政婦志麻さんのレシピはこちらです！
▼これまでに放送された内容はこちらです。
家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（しま）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かしたオリジナル料理が大好評。料理テクニックだけでなく依頼者のニーズに応えた料理で人気が高まっています。出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
しまさんのレシピは毎回大反響ですよね！あの食材を見ただけで何品もの料理が思い浮かぶという能力、同じ主婦として欲しいです（笑）しかもちゃんとリクエストに合わせた料理を作られるので、本当にすごいですよね。そしてこれだけ大人気なのに控え目な雰囲気もとっても好印象♪芸能界でもファンが多い理由がよく分かります。
毎回レシピの分量は紹介されないのですが、テクニックだけでも参考になりますよね。みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
