2020年7月10日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、なすの豚バラ巻きの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんに教えていただいたレシピです。志麻さん（本名：タサン志麻）はこの番組ではお馴染みですよね。毎回リクエストに応えた料理を瞬時に考えて作り出す凄技は本当に驚かされるわけですが、出来るならその場で志麻さんが作った料理を食べてみたいものですよね。
そこで今日の番組では「豪華芸能人夢実現SP」と題し、志麻さんの熱烈なファンぶりをアピールしてきた出川哲朗さんが出来立て料理を最初から最後まで食べ尽くし！なんともうらやましいですね。この記事では作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で作って味わってみてくださいね☆
沸騰ワード！志麻さんのナスの豚バラ巻きレシピ
材料（作りやすい分量）
なす 3本
合わせ味噌 大さじ2
砂糖 適量
大葉 2枚
豚バラ肉 9枚
【衣】
パン粉 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
揚げ油 適量
作り方
１、なすはヘタを切り落としてピーラで皮をむき、1本ずつラップで包んで電子レンジで１分加熱する。レンジから取り出し、それぞれ縦半分にカットする。
２、ボウルに味噌・砂糖・大葉(手でちぎる)を入れてよく混ぜ合わせたら、（１）のナスの断面に塗りこみ、何も塗っていないナスをかぶせてサンドする。これを3個分作る。
３、豚バラ肉を、（２）のナスが隠れるように3枚ずつ巻き付ける。全体に塩・こしょう（各適量：分量外）をふり、それぞれ小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつけ、熱した油に入れて10分ほど揚げる。
４、全体がこんがりと揚がったら取り出し、食べやすい大きさにカットして器に盛り付ければ出来上がり。ソースはつけず、そのままいただきます。
▼同日に放送された家政婦志麻さんのレシピはこちらです！
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家政婦・志麻さんの紹介とレシピ本
今回レシピを披露してくれたタサン志麻（シマ）さんは、予約の取れない伝説の家政婦として大人気。お名前からも分かるように、現在フランス人の旦那様とご結婚されており、お2人の息子さんがいらっしゃいます。フリーランスの家政婦として独立される前は、老舗フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かしたオリジナル料理が大好評。料理テクニックだけでなく依頼者のニーズに応えた料理で人気が高まっています。出版したレシピ本は多数あり、続々とベストセラーに。沸騰ワード10を筆頭に多数のメディアにも出演されたり、企業のレシピ開発などの活動もされています。
●レシピ本
志麻さんのレシピ本はこちらです。数が多いので一部のみご紹介していますが、「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、沸騰ワード10で放送された家政婦・志麻（しま）さんのレシピについてご紹介しました。
志麻さんが料理をしているところを見るとそのスゴ技に釘付けになりますが、それと同じくらいどんな味なんだろう？と気になりますよね！細かい分量が紹介されないので目分量で作ってみたことはありますが、それでも十分美味しいのですが志麻さんが作ったものならもっと美味しいんだろうな～とよく思います（笑）志麻さんの料理は結構感覚的なものが入っている気がするので、ご本人が作った料理をお腹いっぱい食べていた出川哲朗さんがうらやましい！（笑）
しかしテクニックだけでも毎回とても参考になりますよね。みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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