2020年5月27日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、モチモチ焼き餃子の作り方をご紹介します。名店「でっかい餃子 曽さん」が教えてくれた、簡単に真似できるおウチ中華の格上げレシピです。おうち時間が増えた今の時期、家で料理をする機会も増えましたよね！そこで、前回は肉料理の格上げレシピが紹介されましたが、今日は中華料理の格上げワザを大公開！いつものギョーザがワンランクアップすること間違いなし！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ソレダメ！曽さんの店のモチモチ焼き餃子レシピ
参考同日に放送されたインスタントラーメン(袋麺)の格上げレシピ
材料（作りやすい分量）
豚肉 適量
ニラ 適量
強力粉 500g
水 250g
塩 5g
ごま油 適量
作り方
１、餡を作る。豚肉、ニラを95：5の割合で混ぜ合わせればOK。
２、餃子の皮を作る。強力粉・水・塩をボウルに入れ、まとまるまでこねたら、ラップをして常温で20分寝かせる。
３、寝かせた（２）を手に適量とり、手のひらで軽くつぶして綿棒で伸ばせば餃子の皮が完成。このとき、耳たぶくらいの厚さに伸ばすのがポイントです。
４、作った皮で（１）の餡を包む。
５、たっぷりのお湯をフライパンに入れ、（４）の餃子を入れて蓋をして７分茹でる。
６、お湯を捨ててごま油をさし、焼いて焼き目をつければ出来上がり。
まとめ
今回は、ソレダメで紹介されたおうち中華「ギョーザ」の格上げレシピについてご紹介しました。
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餃子や麻婆豆腐、餃子など、家庭で作る定番の中華料理ですよね。手抜き感満載の私は市販の「～の素」をよく使ってしまうのですが、やはり自分で一から作った方が達成感もありますし、味付けなど微妙な調整もできたりするので良いですよね♪料理というのは、ちょっとしたワザで何倍も美味しくなるので面白いですよね！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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