【ソレダメ】羽根つき焼き餃子の格上げワザレシピ、名店「金春本館」のウチ中華を美味しくするギョーザの作り方(5月27日)

ソレダメの羽根つき餃子の格上げレシピソレダメ

2020年5月27日にテレビ東京系列「ソレダメ!」で放送された、羽根付き焼き餃子の作り方をご紹介します。簡単に真似できるおウチ中華の格上げレシピです。おうち時間が増えた今の時期、家で料理をする機会も増えましたよね!そこで、前回は肉料理の格上げレシピが紹介されましたが、今日は中華料理の格上げワザを大公開!いつものご飯がワンランクアップすること間違いなし!作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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ソレダメ!金春本館の羽根つき焼き餃子レシピ

うち中華の格上げレシピ

(調理時間の目安:20分(凍らせる時間を除く)、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考同日に放送されたウチ中華の格上げレシピ

参考同日に放送されたインスタントラーメン(袋麺)の格上げレシピ

材料(作りやすい分量)

厚めの餃子の皮(市販) 適量
ごま油 適量
小麦粉 15g
お湯 300cc

【餡】
豚肉 300g
豚骨スープの素を溶いたスープ 90cc
白菜 適量
生姜 適量
塩 適量

作り方

、餡を作る。ボウルに豚ひき肉を入れ、豚骨スープの素を溶いたスープを加える。生姜(みじん切り)・塩を加え、粘り気が出るまでしっかりこねる。

、白菜を粗めに刻んで水分をよく絞ったら、(1)のボウルに加えて混ぜる。これで餡の完成。

、餃子の皮は、周りだけを麺棒や指で薄く伸ばす。(2)のあんを包み、冷凍庫へ入れて凍らせる。

餃子の皮の周りを薄くしておくことで、フライパンに振れない部分でも熱が通りやすくパリッとした食感に仕上がります。焼く前に冷凍すれば水分も旨味も閉じ込められるので失敗しません。

、フライパンを強火で熱し、お湯(300cc)で溶かした小麦粉をお玉2杯分くらい加えたら、(3)の冷凍餃子を並べる。蓋をして中火で10分ほど焼く。

、沸騰したら蓋をずらし、湯気を逃がす。

、水分が無くなってきたら蓋を開け、フライパンをずらして羽根にまんべんなく焦げ目をつける。火を止めて羽根を切り、ごま油を回しかければ出来上がり。

名店が教える、うち中華の定番料理をワンランクアップさせる格上げ技!
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まとめ

今回は、ソレダメで紹介されたおうち中華の格上げレシピについてご紹介しました。

参考こちらもオススメです。

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みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ソレダメ!」は、テレビ東京系列で毎週水曜日19:00~放送されているバラエティ番組です。MCは若林正恭さん(オードリー)・高橋真麻さん、レギュラーは春日俊彰さん(オードリー)。毎回ゲスト陣を迎え、誰もが当たり前に行っている生活習慣や行動のソレマル新常識を楽しく学んでいくものです。
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