2020年2月25日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「林修の今でしょ！講座」で放映された、オムライスの作り方についてご紹介します。ご家庭のオムライスを簡単に名店の味に変えるレシピです。このコーナーは東大クイズ王の伊沢拓司さんが自作したクイズを林先生に出題し、その出来をジャッジしてもらうというもの。前回は科学的根拠に基づいたハンバーグやステーキの絶品レシピが紹介されましたが、今回はお米SP！ごはんを劇的に美味しくする研ぎ方や、ケチャップの甘みが引き立つ裏技が登場しましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
今でしょ講座！甘み引き立つオムライスのレシピ
材料（作りやすい分量）
鶏肉や玉ねぎなどお好みの具材 適量
ケチャップ 適量
卵 適量
ごはん 適量
サラダ油 適量
作り方
１、ごはんを事前に炊いておく。米を研ぐ際に２つのポイントを考慮すると、劇的に美味しく炊くことができます。１つ目は、米を炊飯窯に入れて最初に水を注いだら、10秒ほどですぐに捨てること。２つ目は、お米を研ぐ際はごく少量の水を注ぎ、米同士の摩擦を利用して30回研ぐようにすること。
２、オムライスを作る。フライパンにサラダ油を熱し、お好みの具材を炒める。
３、ケチャップを加え、具材に絡ませながら炒める。
４、ケチャップに火が通ったらごはんを加え、炒め合わせる。ボウルなどに一旦取り出しておく。
５、溶き卵をフライパンに流し入れて広げ、普段通りに薄焼き卵を作る（卵の味付け調味料はお好みで加えてください）。（４）のごはんを手前にのせ、卵を折り畳んでごはんを包む。器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、林修の今でしょ講座で放送されたオムライスレシピについてご紹介しました。
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ぜひ参考にしてくださいね☆
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