2019年8月21日の日本テレビ系列「スッキリ」で放送された、ドライカレーの作り方についてご紹介します。料理研究家の上田淳子さんが教えてくれた簡単仕込みご飯レシピで、仕込みと仕上げの工程を分けることで手軽＆時短に美味しい料理が作れるというものです。仕込み自体も面倒な工程はないので、忙しい主婦にとっては大助かり！作り方やポイントをまとめましたのでぜひ試してみてくださいね。
ドライカレーのレシピ
（画像出典元：日本テレビ系列「スッキリ」）
（調理時間の目安：合計15分、料理カテゴリー：ごはんもの/日本料理）
材料（２人分）
合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
人参 30g
ピーマン １個
カレー粉 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ1/2
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2
白ごはん １合分
作り方
１、玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油をひき、１の野菜・合いびき肉を入れて炒める。
３、カレー粉・ケチャップ・ウスターソース・こしょうを加えてさらに炒めたら、耐熱容器に入れる。粗熱がある程度とれたら冷蔵庫（もしくは冷凍庫）へ保存する。
これで仕込みが完成！
４、ドライカレーを食べる当日は、３を冷蔵庫から取り出しラップをして電子レンジ600Wで２～３分加熱する。仕上げに白ごはんと混ぜて器に盛り付ければ出来上がり。
同日に放送された仕込みごはんのレシピ
上田淳子さんの紹介とレシピ本
仕込みご飯「ドライカレー」を教えてくれた上田淳子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」や「あさイチ」でもお馴染みの人気料理研究家。ご自宅で料理・お菓子・ワインの教室を開催されていたり、レシピ本も多数出版されています。プライベートでは双子の男の子の母親でもあり、忙しい主婦でも苦にならない時短献立が人気を集めています。
レシピ本
今回番組で取り上げられた「仕込みごはん」の本はこちらです。５～15分でできる簡単仕込みが多数掲載されています。
まとめ
今回は、上田淳子さんが教えてくれた簡単ドライカレーのレシピについてご紹介しました。
料理は毎日作るものなので、できれば時短で作りたいですよね。クタクタで疲れた日なんかは台所にも立ちたくない・・・なんて思う時も。しかし、料理の手間を分けることで忙しくても美味しい料理が作れるんですね。ドライカレーなら子供も喜びそうです。
ぜひ今回のレシピをレパートリーに加えてみては如何でしょうか。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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