【スッキリ】ガパオ風チキンソテーの作り方、簡単仕込みごはんレシピ!炒めるだけの時短料理【8月21日】

スッキリ!ガパオ風チキンソテー スッキリ
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2019年8月21日の日本テレビ系列「スッキリ」で放送された、ガパオ風チキンソテーの作り方についてご紹介します。料理研究家の上田淳子さんが教えてくれた簡単仕込みご飯レシピで、仕込みと仕上げの工程を分けることで手軽&時短に美味しい料理が作れるというものです。仕込み自体も面倒な工程はないので、忙しい主婦にとっては大助かり!作り方やポイントをまとめましたのでぜひ試してみてくださいね。

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ガパオ風チキンソテーのレシピ

ガパオ風チキンソテー

(画像出典元:日本テレビ系列「スッキリ」

材料(2人分)

鶏むね肉 1枚(約300g)
生姜(すりおろし)大さじ1/2
にんにく(すりおろし)小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少量
サラダ油 小さじ1

玉ねぎ  1/2個
赤パプリカ 小1個
バジル 1パック

オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1

作り方

1、鶏むね肉を一口大のそぎ切り、ポリ袋に入れる。

2、生姜・にんにく・塩・こしょう・サラダ油を加えてしっかり揉み込む。

ポイント

サラダ油を加えることで鶏むね肉がジューシーな仕上がりに。

3、玉ねぎ・赤パプリカはスライスし、バジルは食べやすい大きさに切る。それぞれ別のポリ袋に入れておく。

4、小さめの瓶にオイスターソース・ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。

ポイント

これで仕込みは完成!1つのバットにすべてまとめ、冷蔵庫で保存しておきます。

5、食べる当日は、熱したフライパンに2を入れて中火で1分ほど炒める。玉ねぎ・赤パプリカを加えて蓋をして2分ほど蒸す。

6、鶏むね肉に火が通ったら4を回し入れ、バジルを加えて炒め合わせれば出来上がり。

料理の手間(仕込み・仕上げ)を分けることで簡単に美味しく作れます。前仕込み済みの全食材を1つのバットにまとめておくことで、食べる当日はスムーズに後仕上げをすることができます。仕込んでおいた間に鶏肉に味が染み込むので美味しさがアップしますよ。仕込んだものは3日ほど保存ができます。
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上田淳子さんの紹介とレシピ本

仕込みご飯を教えてくれた上田淳子さんは、NHK「みんなのきょうの料理」や「あさイチ」でもお馴染みの人気料理研究家。ご自宅で料理・お菓子・ワインの教室を開催されていたり、レシピ本も多数出版されています。プライベートでは双子の男の子の母親でもあり、忙しい主婦でも苦にならない時短献立が人気を集めています。

レシピ本

今回番組で取り上げられた「仕込みごはん」の本はこちらです。5~15分でできる簡単仕込みが多数掲載されています。

まとめ

今回は、上田淳子さんが教えてくれた簡単ガパオ風チキンソテーのレシピについてご紹介しました。

料理は毎日作るものなので、できれば時短で作りたいですよね。クタクタで疲れた日なんかは台所にも立ちたくない・・・なんて思う時も。しかし、料理の手間を分けることで忙しくても美味しい料理が作れるんですね。

ぜひ今回のレシピをレパートリーに加えてみては如何でしょうか。

当サイト「オーサムスタイル」では様々なレシピ記事をまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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