2019年7月18日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」では、木金（もくきん）レシピとしてほうれん草と玉ねぎのスープの作り方を紹介！冷蔵庫の残り物食材を使ってあと2日乗り切る、木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ簡単料理です♪今回は絶品洋食が勢揃い！教えてくれたのは、ル・リールのオーナーシェフである堀知佐子先生。わずか３つの材料で時短＆手軽に作れ、アレンジも効く万能スープの作り方をまとめました☆
木金レシピ「冷凍ほうれん草と玉ねぎのスープ」の作り方
（画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス」）
材料（３人分）
冷凍ほうれん草（150g）
玉ねぎ（１個）
水（300cc）
鶏ガラスープの素（大さじ1/2）
牛乳（50cc）
塩（適量）
こしょう（適量）
作り方
１、玉ねぎ（１個）は皮をむいてスライスする。
２、鍋に１の玉ねぎを入れ、水（300cc）・鶏ガラスープの素（大さじ1/2）を加えて強火にかける。玉ねぎが透明な色になるまで煮込む。
３、冷凍ほうれん草（150g）は耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ500Wで解凍する。
加熱しすぎると色が飛んでしまうので要注意！
４、ミキサーに２の玉ねぎ・３のほうれん草を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
これで万能スープベースが完成！豆乳など様々な液体で伸ばすと色々なスープに大変身！
今回は牛乳を加えてスープを作ります。
５、別の鍋に４を入れ、牛乳（50cc）を加えて火にかける。かき混ぜながら沸騰させたら、塩・こしょうで味を調える。
牛乳の量を少な目にすれば濃厚な味わいになる！
６、カップに５を注ぎ入れれば出来上がり。
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪残り物になりがちな食材（冷凍ほうれん草・玉ねぎ）を使って簡単に洋風スープが作れます！材料が少ないので手軽に出来ますよ☆ほうれん草以外にも、人参・ピーマン・かぼちゃなどでアレンジすることが可能です。
アレンジレシピ「ほうれん草のジェノベーゼ風パスタソース」
作り方（１人分）
１、残った「ほうれん草と玉ねぎのスープ（50cc）」に、カシューナッツ（30g）・アンチョビ（１切れ）・オリーブオイル（30cc）を加える。
２、ミキサーに１をかけて混ぜ合わせれば出来上がり。パスタ（80g）にかけていただきます。
同日に放送された木金レシピ
同日に放送された、残り物食材を使った木金レシピは下記でご紹介しています。あわせてご覧になってくださいね☆
これまでに放送された木金レシピ
これまでに番組で紹介された木金レシピの記事一覧です。週末に何を作ろうか迷っている方はきっと参考になるものがあると思いますので宜しければご覧ください。
▼下記でご紹介している5月30日分の記事では、ポテブロサラダ（ブロッコリーで作るポテトサラダ）・なめこ人参ツナの炊き込みご飯の２品を実際に作った様子を画像付きで掲載しています！
まとめ
今回は、冷蔵庫の残り物食材を使ってあと２日乗り切る「木金（もくきん）レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆