2019年7月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、ナスの浅漬けのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子先生。具材をたっぷり使ったおかずになる味噌汁です！超簡単に作れるので手間いらずで、健康にも効果的なヘルシー料理！作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
なすの浅漬けのレシピ
材料（２人分）
豚肉 150g
人参 1/2本
みょうが ４個
生姜（薄切り）４～５枚
市販の昆布だし 300cc
味噌 大さじ1.5～２
なすの浅漬け 120g
作り方
１、鍋に昆布だしを入れて火にかけ、人参（薄切り）・みょうが（細切り）・生姜（薄切り）を加えてひと煮立ちさせる。
２、豚肉を加える。
コクがある方が好きな方は、豚肉をあらかじめごま油やオリーブオイルで炒めておくのがオススメ！
３、なすの浅漬けを加える（漬け汁も少し加える）。
なすの浅漬けを使うことで味に深みが出る！具材にもなるので一石二鳥！
４、アクを取り除き、味噌を加えて溶かす。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
超簡単に出来る具だくさんのおかず味噌汁の作り方！冷蔵庫に余りがちなナスの浅漬けを使うことで旨味がアップします。ナスの浅漬け・味噌は発酵食品なので相性も抜群ですよ。豚肉のコクやみょうがの酸味が合わさって絶品です。
同日に放送されたおかずになる味噌汁レシピ
同日に放送された、おかずになる味噌汁レシピは下記記事でご紹介しています☆あわせてご覧になってくださいね！
まとめ
今回は、おかずになる具だくさんの味噌汁の作り方をご紹介しました。
みそ汁は日本人の食卓には欠かせない一品ですよね。美味しいだけでなく、健康的で手軽に作れるのも良いポイント！具材をたっぷり使うことでよりヘルシーになりますし、満腹感も出るのでおかずとしても大活躍。忙しい主婦にも嬉しいレシピですね。
是非参考にしてみてくださいね☆
関連記事おかずになるスープや、大ブームになった長生き味噌汁もオススメです！
