【ヒルナンデス】おかずになるスープのレシピまとめ!コンビニ食材や電子レンジで簡単【2月19日】

おかずになるスープヒルナンデス

2019年2月19日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、おかずになるスープの作り方についてご紹介します。
教えてくれたのは、自身のレシピ本がベストセラーとなっているスープ作家の有賀薫さん。
コンビニ食材電子レンジなどを活用して作る、簡単なのに本格的なスープレシピです☆
10分程度で作れて、ヘルシーなのも嬉しいポイントです♪

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キャベツと厚揚げのミルク鮭スープのレシピ

10分でできる、包丁要らずのミルクスープです!!

材料(2人分)

キャベツ 1/4個
厚揚げ 1個
牛乳 100cc
鮭フレーク 大さじ3

作り方

1、キャベツを手で一口サイズにちぎる。

2、鍋にキャベツを入れ、水(200cc)を加えて中火で蓋をして5分ほど蒸す。

3、キャベツがしんなり柔らかくなったら、厚揚げを手でちぎって鍋に入れる。

4、鮭フレーク・水(400cc)を加え、蓋をしてさらに3分加熱する。

鮭フレークの旨味と塩気が、ダシ代わりに!

5、牛乳を加えて弱火にし、塩で味を整えれば出来上がり!

ピリ辛海藻の美腸スープのレシピ

腸内環境を整え、ダイエットにもぴったりの低カロリースープです!

材料(2人分)

めかぶ 2カップ
乾燥わかめ 10g
キムチ 100g
ウーロン茶(麦茶でも可) 400cc

作り方

1、鍋にめかぶ・乾燥わかめ・ウーロン茶を入れ、中火で3分ほど煮込む。

ウーロン茶には、脂肪吸収を抑えるポリフェノールが含まれている!

3、キムチを加え、全体に味がなじむようにかき混ぜたら出来上がり!

キムチは、栄養と食感を残すために最後に入れるのがポイント!

乳酸菌・食物繊維が含まれているので腸内環境を整えてくれる♪

アボカドと鶏ささみの味噌汁レシピ

隠し味に甘酒を使った、ヘルシーなお味噌汁です☆

材料(2人分)

アボカド 1個
木綿豆腐 半丁
鶏ささみ 2本
味噌 大さじ2
甘酒 50cc

作り方

1、鶏ささみ・豆腐は、食感が残るように大きめにカットする。
アボカドは半分にカットし、種を取り除く。

2、沸騰させたお湯に鶏ささみを入れ、火が通ったら豆腐を加えて1分ほど加熱する。

3、味噌を加え、溶かす。

4、全体に味噌が溶け込んだら、アボカドをスプーンでくり抜きながら鍋に加え、ひと煮立ちさせる。

ゴロッとしたアボカドの食感が楽しめる!

5、仕上げに甘酒を加えれば出来上がり!

甘酒で甘味とコクをUP!

焼き鳥と梅干のマグカップスープのレシピ

コンビニの焼き鳥を使った簡単スープ!!電子レンジで約3分で作れます☆

材料(1人分)

コンビニの焼き鳥(塩)1本
梅干し 1個
ねぎ 適量
おろし生姜 少々
水 150cc
醤油 適量
白ごま 適量

作り方

1、耐熱カップに、焼き鳥(串から外す)・梅干し(種を取り除く)・おろし生姜・水を入れる。

2、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。

3、醤油を加えて味を整え、刻みネギ・白ごまを散らせば出来上がり!

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ほうれん草とポテトのミルクスープのレシピ

こちらも電子レンジを使って約3分で作れる簡単レシピ♪
ポテトチチップスを使うのでお子さんも喜びそうです☆

材料(1人分)

・ポテトチップス(塩味)約10枚
・冷凍ほうれん草 40g
・牛乳 150cc
・おろしにんにく 少々
・こしょう 少々

作り方

1、耐熱カップにほうれん草・おろしにんにく・ポテトチップスを入れる。

ポテトチップスは、手で押し込みながら少し多めに入れる。

2、牛乳を加え、ラップをして500Wの電子レンジで2分半加熱する。

3、ポテトチップスがしんなりするまで加熱したらよくかき混ぜ、仕上げにこしょうをふれば出来上がり!

パンとも相性抜群♪
ポテトチップスは「塩味」だけでなく、「のりしお」や「コンソメ」味でもOK!

サバトマ味噌うどんのレシピ

大人気のサバ缶を使った味噌うどん♪
味噌のコクとトマトの酸味の相性抜群ですよ☆

材料(2人分)

サバ味噌煮缶 1個
トマト 2個
ねぎ(小口切り) 適量
めんつゆ 60cc
うどん 2玉

作り方

1、トマトを大きめのくし切りにする。

2、ごま油をひいた鍋にトマトを入れ、断面に焼き色がつくまで炒める。

3、サバ味噌煮缶(汁ごと)・めんつゆ・水(500cc)を加え、3分ほど加熱する。

サバ味噌煮間の煮汁を使うことで味噌を使わずに味付けができる!

4、うどんを加え、麺にスープが染み込むよう5分ほど煮込む。

5、仕上げにねぎを散らせば出来上がり!

サラダチキンとアスパラのスープのレシピ

低カロリー&高タンパク食材として人気のコンビニ食材・サラダチキンを使ったスープです☆
ダイエット中や夜食にもぴったりです♪

材料(2人分)

サラダチキン 1個
アスパラガス 2束
ポーチドエッグ 1個
塩 小さじ1/2
水 100cc
昆布だし 300cc
片栗粉 小さじ2

作り方

【下準備】
昆布だしを前日に作っておく。
ポットに昆布(約15g)・水(1リットル)を入れ、冷蔵庫に一晩おけばOK!


1、アスパラは、根本の硬い皮をピーラーで取って一口大にカットする。

2、サラダチキンはなるべく厚めにカットする。

食感が残るようにする!

3、鍋に塩・水・アスパラ・サラダチキンを入れ、中火で蓋をして5分ほど蒸す。

4、アスパラに十分火が通ったら昆布だしを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ出来上がり!
器に盛り、お好みでポーチドエッグをのせます☆

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ミネストローネのレシピ

ランチや夕食にも使える、メインになるスープです!!
椎茸だしで美味しさアップ♪

材料(2人分)

カットトマト缶 1個
キャベツ 1/4個
にんにく 1片
ベーコン 50g
ショートパスタ 40g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ3
水 400cc
椎茸だし 200cc
ショートパスタ 40g

作り方

【下準備】
椎茸だしを前日に作っておく。
ポットに乾燥椎茸(約15g)・水(1リットル)を入れ、冷蔵庫に一晩おけばOK!


1、キャベツは、芯を取り除いて大きめのざく切りにする。
にんにくは薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさにカットする。

2、鍋にキャベツを入れて塩をふり、にんにく・ベーコンをのせる。

3、トマト缶・オリーブオイル・水を加え、中火で蓋をして5分蒸す。

4、椎茸だしを加え、だしに使った椎茸もスライスして加え、さらに5分ほど煮込む。

5、パスタを加え、パッケージに表示されている通りの時間分茹でれば出来上がり!

焼きブロッコリーのスープのレシピ

焼きブロッコリーのスープ

出典:https://cakes.mu/

材料(2人分)

ブロッコリー 1個
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 小さじ1/2(2.5g)
粉チーズ 大さじ2
水 約500ml

作り方

1、ブロッコリーを水で洗い、子房に分けて半分に切る。
軸は3~4cm長さに切り、縦4つに割るように切る。

2、鍋にオリーブオイルをひいて強火にかけ、ブロッコリーの切り口を下にして1分半~2分焼く。

3、ブロッコリーに焦げ目がついたら箸でひっくり返し、花蕾部分を1分ほど焼く。

4、塩・水を加えて沸騰させる。
器に盛り、粉チーズをふれば出来上がり!

有賀薫さんのレシピ本

今回教えてくれた有賀薫さんの著書です。

色々なスープレシピが分かります☆

まとめ

今回は、話題の「おかずになるスープ」レシピについてご紹介しました!!

料理を毎日作るのは大変だけどちゃんとしたおかずが食べたい、という人にはぴったり!

脇役の印象が強いスープを、ちょっとしたアイディアでメインのおかずにすることができます。

簡単に作れるところも取り入れやすいですよね♪

是非参考にしてみてくださいね。

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ヒルナンデス レシピ
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