【ヒルナンデス】丸ごとピーマンの味噌汁の作り方、おかずになる具沢山みそ汁レシピ(7月16日)!

ヒルナンデス!おかず味噌汁 ヒルナンデス
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2019年7月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、丸ごとピーマンの味噌汁のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子先生。具材をたっぷり使ったおかずになる味噌汁です!超簡単に作れるので手間いらずで、健康にも効果的なヘルシー料理!作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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丸ごとピーマンの味噌汁のレシピ

材料(2人分)

ピーマン 6個
卵 2個
一味唐辛子 適量
市販の昆布だし 300cc
味噌 大さじ1.5~2
豆乳 400cc
ごま油 適量

t作り方

1、ピーマンの表面に2~3か所切り目を入れる。

2、熱した鍋にごま油をひき、1のピーマンを丸ごと入れて焼く。

ポイント

重めの蓋をのせて焼くと火が早く通る!ピーマンのワタやタネには血行促進効果のある「ピラジン」が含まれるので丸ごと使うのがオススメ!

3、昆布だしを加えてひと煮立ちさせる。

4、味噌を溶きながら加え、卵を割り入れる。

5、卵がお好みの固さになるまで煮たら、器に盛り付ければ出来上がり。

ピーマンを丸ごと使った、超簡単にできる栄養満点のおかず味噌汁の作り方!ごまと味噌の香り、濃厚な卵のコク、ピーマンの苦みが味わえます。ピーマンの種のプチプチ食感も楽しめますよ☆

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まとめ

今回は、おかずになる具だくさんの味噌汁の作り方をご紹介しました。

みそ汁は日本人の食卓には欠かせない一品ですよね。美味しいだけでなく、健康的で手軽に作れるのも良いポイント!具材をたっぷり使うことでよりヘルシーになりますし、満腹感も出るのでおかずとしても大活躍。忙しい主婦にも嬉しいレシピですね。

是非参考にしてみてくださいね☆

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