2019年7月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、丸ごとピーマンの味噌汁のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子先生。具材をたっぷり使ったおかずになる味噌汁です！超簡単に作れるので手間いらずで、健康にも効果的なヘルシー料理！作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
丸ごとピーマンの味噌汁のレシピ
材料（２人分）
ピーマン ６個
卵 ２個
一味唐辛子 適量
市販の昆布だし 300cc
味噌 大さじ1.5～２
豆乳 400cc
ごま油 適量
ｔ作り方
１、ピーマンの表面に２～３か所切り目を入れる。
２、熱した鍋にごま油をひき、１のピーマンを丸ごと入れて焼く。
重めの蓋をのせて焼くと火が早く通る！ピーマンのワタやタネには血行促進効果のある「ピラジン」が含まれるので丸ごと使うのがオススメ！
３、昆布だしを加えてひと煮立ちさせる。
４、味噌を溶きながら加え、卵を割り入れる。
５、卵がお好みの固さになるまで煮たら、器に盛り付ければ出来上がり。
ピーマンを丸ごと使った、超簡単にできる栄養満点のおかず味噌汁の作り方！ごまと味噌の香り、濃厚な卵のコク、ピーマンの苦みが味わえます。ピーマンの種のプチプチ食感も楽しめますよ☆
同日に放送されたおかずになる味噌汁レシピ
同日に放送された、おかずになる味噌汁レシピは下記記事でご紹介しています☆あわせてご覧になってくださいね！
まとめ
今回は、おかずになる具だくさんの味噌汁の作り方をご紹介しました。
みそ汁は日本人の食卓には欠かせない一品ですよね。美味しいだけでなく、健康的で手軽に作れるのも良いポイント！具材をたっぷり使うことでよりヘルシーになりますし、満腹感も出るのでおかずとしても大活躍。忙しい主婦にも嬉しいレシピですね。
是非参考にしてみてくださいね☆
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