【ヒルナンデス】トマトジュースの冷たい味噌汁の作り方、おかずになる具沢山みそ汁レシピ(7月16日)!火を使わない!

ヒルナンデス!トマト味噌汁 ヒルナンデス
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2019年7月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、トマトジュースの冷たい味噌汁のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子先生。具材をたっぷり使ったおかずになる味噌汁です!超簡単に作れるので手間いらずで、健康にも効果的なヘルシー料理!作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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トマトジュースの冷たい味噌汁のレシピ

トマト味噌汁

(画像出典元:日本テレビ系列「ヒルナンデス!」

材料(2人分)

水なす 80~100g
セロリ 40g
レモン果汁 1/2個分
海藻類(わかめ)2g
パクチー 適量
おろししょうが 小さじ1
味噌 大さじ1.5~2
トマトジュース 320g
さつま揚げ 4枚(130g)

作り方

1、器に味噌を入れ、泡立て器で混ぜながら冷やしたトマトジュースを加える。

ポイント

トマトジュースがだしの代わりに!味噌とも相性抜群♪

2、ボウルにセロリ(筋をとって薄切りにする)・おろししょうが・レモン果汁・水なす(塩揉みしたもの)を入れ、よく混ぜる。

3、1の器に2を盛り、お好みで海藻をトッピングする。

4、さつま揚げをトースターで香ばしく焼き、器に加えてトッピングする。

ポイント

さつま揚げはコクと旨味が凝縮している!

5、仕上げにパクチーを添えれば出来上がり。

超簡単に出来る具だくさんのおかず味噌汁の作り方!火を使わず混ぜるだけで出来る冷たいみそ汁なので、暑い夏にもぴったりです♪トマトジュースの「リコピン」には抗酸化作用があるので美容効果も期待できますよ☆そうめんにのせたり、冷製パスタにして食べるのもオススメです!

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まとめ

今回は、おかずになる具だくさんの味噌汁の作り方をご紹介しました。

みそ汁は日本人の食卓には欠かせない一品ですよね。美味しいだけでなく、健康的で手軽に作れるのも良いポイント!具材をたっぷり使うことでよりヘルシーになりますし、満腹感も出るのでおかずとしても大活躍。忙しい主婦にも嬉しいレシピですね。

是非参考にしてみてくださいね☆

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