【モニタリング】レミジャンおいしいジャンの作り方、帆立(ホタテ)缶詰を使った平野レミさんのレシピ【7月4日】

モニタリング!レミジャンモニタリング

2019年7月4日のTBS系列「モニタリング」のクッキングコーナーで放送された、レミジャンおいしいジャンのレシピについてご紹介します。じゃんじゃんリズムが良い名前ですね(笑)教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさん。今回は大泉洋さんがドラマ共演者へサプライズプレゼントをするお手伝い♪ホタテの缶詰で簡単に作れる万能調味料の作り方です☆

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レミジャンおいしいジャンのレシピ

レミジャン

(画像出典元:TBS系列「モニタリング」

材料

長ネギ(2本:200g)
にんにく(適量)
ごま油(大さじ6)
サラダ油(大さじ6)
干し椎茸(スライス:8g)
豆板醤(小さじ2~)
ホタテ缶(大2缶:250g)
塩(小さじ1/2)
こしょう(少々)

作り方

1、長ネギ(2本:200g)はみじん切りにする。にんにく(適量)は鍋の底など硬いもので叩いて潰し、みじん切りにする。

2、ごま油(大さじ6)・サラダ油(大さじ6)をフライパンに入れ、火にかける。

3、長ネギ・にんにくをフライパンに加え、混ぜながら5分ほどじっくり炒める。

ポイント

じっくり炒めることで辛いネギが甘く変わる!

4、干し椎茸(スライス:8g)は、ラップをのせて鍋の底などで叩いて細かく砕く。砕いたものをフライパンに加え、炒め合わせる。

ポイント

干し椎茸を細かく砕いて炒めれば水で戻さなくても柔らかくなる!

5、豆板醤(小さじ2~)をフライパンに加え、さらに炒める。

ポイント

豆板醤を入れることで風味アップ!

6、ホタテ缶(大2缶:250g)を煮汁ごとフライパンに加えて炒め、塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)で味を調えれば出来上がり。

ドラマ共演者の松たか子さんらへの差し入れとして、大泉洋さんが平野レミさんから教わった万能調味料のレシピ!切って炒めるだけなのでとっても簡単で、15分ほどで作れます☆ご飯にのせたりパスタの味付けとして使うのがオススメです☆

アレンジレシピ「レジジャンのパスタ」

作った「レミジャンおいしいジャン」を大泉洋さんが好きだというパスタにアレンジ!!

作り方

1、フライパンの深さの1/3程度の水を入れ、火にかけて沸かす。

2、顆粒出汁パック(1パック)を加えたら、パスタの麺(適量)を折って加えて表示時間通り茹でる。

ポイント

パスタを茹でながら出汁を吸わせることで、旨味アップ!アスパラなどお好みの具材を一緒に茹でてもOKです♪

3、パスタが水分をほぼ全部吸い取るくらいに茹で上げ、器に盛る。レミジャン(適量)をたっぷりかければ出来上がり。

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平野レミさんの紹介とレシピ本

今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家!その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪

明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理!でも味は本物!そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。

レシピ本

平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「~●●で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます!

まとめ

今回も平野レミさんの簡単アイディア料理がさく裂しましたね♪

他の料理研究家さんからは絶対に出ないような発想や良い適当さ加減が魅力なんですよね。しかし味は本物!

みなさんも是非参考にしてみてくださいね☆

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