2019年2月16日のTBS系列「サタデープラス（サタプラ）」の鎖国飯コーナーで放送された、煮込みソースカツ丼のレシピについてご紹介します。
ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている絶品グルメを探すコーナーで、今回は福島の会津若松グルメに注目♪
作り方をまとめますので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
煮込みソースカツ丼のレシピ
洋食店が生んだ「煮込みソースかつ丼」を家庭でも簡単に作れるようなレシピをご紹介します☆
材料（１人分）
豚肉 150g
玉ねぎ 8分の１
卵 ２個
グリンピース ３～４粒
ごはん どんぶり１杯
パン粉 適量
ラード 適量
＜ソース＞
ウスターソース 160ml
顆粒鶏がらスープの素 小さじ１（40mlの水で溶く）
ザラメ 2g
作り方
１、ウスターソースに、鶏ガラスープを溶いたものとザラメを加えて混ぜる。
２、豚肉のスジ・余分な脂を切って柔らかくしたら、溶き卵（１個分）・パン粉を順につける。
３、180℃のラード（油）で２を５分間揚げる（両面）。
揚げたら取り出し、食べやすい大きさにカットする。
ポイント
後で煮るため、中の状態がレア程度に揚げるのがポイント！
４、１のソースを親子鍋（もしくはフライパン）に入れて熱し、玉ねぎ（スライス）を加える。
５、３をのせて溶き卵（1個分）をかけ、蓋をして１～２分煮る。
ポイント
溶き卵はかき混ぜすぎないのがポイント！
６、火を止め、無駄な水分を捨てる。
７、ご飯を入れたどんぶりに６をのせ、グリーンピースをのせれば出来上がり！
まとめ
今回は、会津若松の地元の方が愛する鎖国メシの作り方をご紹介しました！
その土地に行かないと食べられない料理なので貴重ですよね。
簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。
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