【サタデープラス】イカメンチの作り方、サタプラで話題の熱海鎖国メシのレシピ【2月2日】

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サタプラのイカメンチ

2019年2月2日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、イカメンチのレシピについてご紹介します。
ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている絶品グルメを探すコーナーで、今回は静岡県の熱海グルメに注目♪
作り方をまとめますので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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イカメンチのレシピ

イカメンチは、熱海南部にある網代が発祥のグルメ!!

網代では「家庭の味」として根付いた郷土料理なんだそうですよ。

見た目はまん丸のメンチカツで、イカを美味しく食べることができます♪

ここでは、家庭でも簡単に作れるようなレシピをご紹介します☆

材料(4人分)

  • イカ 1杯(240g)
  • アジ 1尾(150g)
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 小1個
  • おろし生姜 少々
  • 小麦粉 20g
  • 卵 1個
  • 砂糖 20g
  • 塩 少々
  • パン粉 適量

作り方

1、イカの胴体とゲソをみじん切りにし、粘り気が出るまでしっかり刻む。

ポイント

粘り気が出るまで刻むことで、ふっくら仕上がります!

2、アジ・玉ねぎ・人参もみじん切りにする。

3、ボウルに1・2・おろし生姜・小麦粉・卵・砂糖・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

ポイント

水分が多い場合は、パン粉を適宜加えて調整します。

4、一口大の大きさに丸め、180度の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり!

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まとめ

今回は、熱海の地元の方が愛する鎖国メシ「イカメンチ」の作り方をご紹介しました!

その土地に行かないと食べられない料理なので貴重ですよね(*^^*)

簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。

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