2019年2月2日のTBS系列「サタデープラス（サタプラ）」の鎖国飯コーナーで放送された、イカメンチのレシピについてご紹介します。
ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている絶品グルメを探すコーナーで、今回は静岡県の熱海グルメに注目♪
作り方をまとめますので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
イカメンチのレシピ
イカメンチは、熱海南部にある網代が発祥のグルメ！！
網代では「家庭の味」として根付いた郷土料理なんだそうですよ。
見た目はまん丸のメンチカツで、イカを美味しく食べることができます♪
ここでは、家庭でも簡単に作れるようなレシピをご紹介します☆
材料（４人分）
- イカ １杯（240g）
- アジ １尾（150g）
- 玉ねぎ 小１個
- 人参 小１個
- おろし生姜 少々
- 小麦粉 20g
- 卵 1個
- 砂糖 20g
- 塩 少々
- パン粉 適量
作り方
１、イカの胴体とゲソをみじん切りにし、粘り気が出るまでしっかり刻む。
ポイント
粘り気が出るまで刻むことで、ふっくら仕上がります！
２、アジ・玉ねぎ・人参もみじん切りにする。
３、ボウルに１・２・おろし生姜・小麦粉・卵・砂糖・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
ポイント
水分が多い場合は、パン粉を適宜加えて調整します。
４、一口大の大きさに丸め、180度の揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり！
まとめ
今回は、熱海の地元の方が愛する鎖国メシ「イカメンチ」の作り方をご紹介しました！
その土地に行かないと食べられない料理なので貴重ですよね。
簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。
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