2021年1月4日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、とろとろ切り餅うどんの作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、もち使い切りレシピです。
いよいよ新年が始まりました！年末年始はおうちでゆっくり過ごされた方も多いと思いますが、お餅が使いきれずに余ってしまった、という方も多いですよね。そこで今日は、番組でお馴染みのリュウジさんが、前回の年の瀬レシピBEST5に続き、新年にぴったりの餅アレンジレシピBEST5を紹介！
このレシピは切り餅を溶かしてスープにし、うどんと合わせて作るもの。上品な味わいのスープなのはもちろん、濃厚でとろとろなのでうどんや具材によく絡んで絶品です。
作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！とろとろ切り餅うどんのレシピ
●レシピ動画
テレビ朝日の公式Youtubeチャンネルで紹介されているレシピ動画です★
材料（１人分）
切り餅 1個
冷凍うどん 1玉
中華だしペースト 小さじ1
白だし 小さじ1
水 300cc
【トッピング】
かまぼこ お好みで
サラダチキン お好みで
三つ葉 お好みで
ごま油 お好みで
作り方
- 切り餅はできるだけ細かく切る。
細かく切ることでトロトロ食感になります。
- 鍋に（１）の切り餅、水、中華だしペースト、白だしを加え、中火にかけて蓋をして沸騰させる（5分ほどが目安）。蓋を開け、木べらでよく混ぜて餅を溶かす（この段階では完全に溶けなくてOK）。
餅が溶けて旨味たっぷりのポタージュスープに！
- 冷凍うどんを電子レンジで表示通りに解凍し、（２）に加える。
- 混ぜ合わせてスープとうどんを絡めたら、器に盛る。
この時点でお餅の原型はほとんど無くなります。
- 薄くスライスしたかまぼこ、手で裂いたサラダチキン、三つ葉などお好みの食材をトピングすれば完成。
ごま油をお好みでかけると参鶏湯風にも！
▼同日に放送された、その他のリュウジさんの餅使い切りレシピBEST5はこちらです！
▼これまでに番組で紹介されたリュウジさんのレシピはこちらです！
数が多いので、最新のものから掲載しております。その他の記事は一覧からご覧になってください☆
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数160万人超えの大人気料理研究家！”料理のおにいさん”としても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」。芸能界でもリュウジさんのファンは多く、第7回レシピ本大賞受賞の実績もあり。数多くのTV番組で料理の腕を披露されています。youtube動画も人気を集めています。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの餅使いきりアレンジレシピ「モチポタ雑煮うどん」をご紹介しました。
2020年があっという間に過ぎて2021年がスタートしました！皆様はどんな年末年始を過ごされましたでしょうか。私は今年はおうちでゆっくり過ごしたので、のほほんとした年末年始になりました（笑）そして外出できない分、ついついおいしい料理をたくさん食べてしまって太りましたよ・・・（笑）おもちもぜんざいにしたりお雑煮にしたり焼き餅にしたりと食べまくったですが、例年のごとくやはりいくつか残っています。
年始が過ぎるとお餅の味にも飽きたりしますが、リュウジさんのようにグラタンやカルボナーラなど全く違う料理にアレンジできるレシピならまた美味しく食べられますね♪
ヒルナンデスリュウジさんのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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