【ヒルナンデス】チーズカレーオムレツの作り方、スパイスカレーをグレイビーで簡単に作る印度カリー子さんのレシピ(12月17日)

ヒルナンデスのチーズカレーオムレツレシピヒルナンデス

2020年12月17日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、チーズカレーオムレツの作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、スパイスカレーの素「グレイビー」を使っておうちで手軽に作れるスパイスカレーレシピです。

この企画は大好評で今日で第5弾!前回の第4弾では豚キムチカレーなどの4品のスパイスカレーレシピを、その前の第3弾ではしめじバーグスパイスカレーなど4品のレシピを教えてくれましたが、毎回意外な食材を組み合わせて作るアイディア力が光りますよね。

ベースとなるグレイビーは、ターメリック・クミン・コリアンダーの3種のスパイスを使って簡単に作れるもの。そこに具材や調味料を足していくことでご家庭でも簡単に本格カレーが作れます。

作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!チーズカレーオムレツのレシピ

ヒルナンデスのチーズカレーオムレツレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

参考同日に放送されたスパイスカレーのレシピ

材料(2人分)

水 50ml
卵 2個
ピザチーズ 40g

【スパイスカレーの素(グレイビー)】
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
玉ねぎ 1個
生姜 1片
ニンニク 1片
トマト(小) 1個
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1

作り方

  1. 【スパイスカレーの素「グレイビー」を作る】
    フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク・生姜・玉ねぎを入れて、中火~強火で10分~15分ほど炒める。
    グレイビーの作り方1
  2. 玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールウのような焦げ茶色になったら、ざく切りにしたトマトを加えて中火で2~3分ほど炒める。グレイビーの作り方2
  3. トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になって皮が縮れるくらいになったら、弱火に落としてターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、1分ほど炒める。グレイビーの作り方3-1
    グレイビーの作り方3-2

    トマトが柔らかくなってきたらヘラで潰すようにします。こげついてきたら火力を落としてもOK!粉末スパイスを入れる際は必ず弱火にし、香りが飛ばないようにするのがポイントです。
  4. スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めれたら、スパイスカレーの素「グレイビー」の完成。
    グレイビーの完成画像

    グレイビーは冷凍庫で1か月・冷蔵庫で5日ほど保存が可能です。小分けにしてラップで包み、乾燥しないように冷蔵庫であればタッパーに、冷凍であればジッパー付き保存袋に入れて保存します。
  5. 【グレイビーをベースにしてチーズカレーオムレツを作る】
    卵をボウルに割り入れて溶き、ピザチーズを加えて混ぜ合わせる。
  6. スキレットなど小さめのプライパンに(4)のグレイビー・水を入れ、フライパン全体に広げる。
  7. (6)の上に(5)の卵液をのせ、蓋をして弱火で5分ほど蒸す。
    卵は、周りが固まっていれば中が半熟でもOKです。火が強すぎると底がこげるので火加減に注意してください。
  8. 器に盛り付ければ完成。
現役東大学院生のカレーマニア・印度カリー子さんが教えてくれた簡単&本格スパイスカレーのレシピ。使うスパイスは100均で手に入るものもあるのでお手軽に作れます!グレイビー自体にトマトや玉ねぎが入っているので、他の食材を入れなくてもオムレツに♪
(作り方内の画像出典元:https://indocurryko.net/
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▼同日に放送された、印度カリー子さんのスパイスカレーレシピはこちらです!

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印度カリー子さんの紹介とレシピ本

今回スパイスカレーレシピを教えてくれた印度カリー子(いんどかりーこ)さんは、仙台出身、現在23歳の現役東大院生。大学院に通いながらスパイスを研究されています。スパイス初心者のための専門店・香林館(株)の代表取締役。スパイスカレーをより手軽に作れるよう、100均で買えるスパイスを使ったり調理工程をシンプルにするなどした簡単レシピが好評で、「ヒルナンデス」「マツコ会議」などメディアにも多数出演。企業と提携して商品開発をするなど幅広く活躍されています。

印度カリー子さんのオフィシャルサイトはこちら

●レシピ本

印度カリー子さんの料理本は累計15万本のベストセラーに!

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたスパイスカレーレシピについてご紹介しました。

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ヒルナンデススパイスカレー、ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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