【スッキリ】中華風スパイスカレーの作り方、スパイスの女神(スパイシーカレーろか店主)直伝レシピ【7月18日】

2019年7月18日の日本テレビ系列「スッキリ」のスッキリTOUCHで放送された、中華風スパイスカレーのレシピについてご紹介します。今回は、スパイスカレー愛好家の印度カリー子さんのおすすめ店を特集！その中で、スパイスの女神と呼ばれる行列店・SPICY CURRY 魯珈（スパイシーカレーろか）の店主が家庭で簡単に出来る作り方を教えてくれましたのでまとめました☆

中華風スパイスカレーのレシピ！家庭で作れる！
- 材料（４人分）
- 作り方
「SPICY CURRY 魯珈」の店舗情報
まとめ

中華風スパイスカレーのレシピ！家庭で作れる！

材料（４人分）

牛バラ肉　300g
豆苗　１パック
鶏がらスープ　１カップ（200ml）
玉ねぎ　1/2個
クミンホール　小さじ２
花椒（ホアジャオ）ホール　小さじ２
五香粉（ウーシャンフェン）大さじ２
サラダ油　大さじ３
甜麵醬　大さじ１
塩　適量
こしょう　適量
にんにく（すりおろし）大さじ1/2
生姜（すりおろし）大さじ1/2

作り方

１、フライパンにサラダ油をひき、強火にかける。

２、油が温まったら中火にし、クミンホールを加える。

３、気泡と香りが出てきたら花椒・にんにく（すりおろし）・生姜（すりおろし）を加える。

４、にんにく・生姜の香りが出てきたら玉ねぎ（薄切り）を加えて強火にし、玉ねぎがしんなりするまで５分ほど炒める。

５、玉ねぎがしんなりしたら牛バラ肉を加えて炒める。肉に火が通ったら五香粉・甜麵醬を加え、全体に絡めるように炒め合わせる。

６、鶏がらスープ・豆苗を加え、塩・こしょうで味を調える。

７、ごはんを盛った器に６をかければ出来上がり。

東京・大久保にある「SPICY CURRY 魯珈（ろか）」の店主でスパイスカレーの女神と呼ばれる齋藤絵里さんが教えてくれたレシピ。クミンホール・花椒・五香粉の３つのスパイスを使うことで本格的なスパイスカレーが作れます。食欲促進効果が期待できるので夏バテ予防にも効果的ですよ☆

「SPICY CURRY 魯珈」の店舗情報

今回スパイスカレーのレシピを教えてくれた「SPICY CURRY 魯珈（スパイシーカレーろか）」の店舗情報です。

【住所】〒169-0073 東京都新宿区百人町１丁目２４−７シュミネビル

【電話番号】03-3367-7111

【営業時間】月～金：11時～15時（火木は14時まで)※火木のみ夜営業17時～20時
【定休日】土・日・祝

【アクセス】JR大久保駅から徒歩１分

「SPICY CURRY 魯珈（ろか）」の公式インスタグラムはこちら

こちらのお店は、日本のカレー文化に貢献したお店が表彰される「Japanese Curry Awards」で新人賞を受賞。さらにグルメサービスSARAHが主催する「JAPAN MENU AWARD」では看板メニュー「ろかプレート」が2年連続3つ星を受賞しています。

▼ろかプレートはこちら！

（画像出典元：日本テレビ系列「スッキリ」）

開店前から行列ができるほど人気店で、一度食べたら病みつきになる味なんだそう。

▼ツイッターもあります！今日の放送のことがツイートされていますね。

【告知★日テレ『スッキリ』出演】明日18日(木曜日)日本テレビ放送『スッキリ』のコーナー『スッキリTOUCH』でご紹介預かります。即席中華風カレーも然り気無く御披露目しておりますw番組の都合上放送内容の変更や延期になる場合が御座いますので何かのついでにたまたま御覧いただけましたら幸いですw pic.twitter.com/31IsVi5dlO

— spicy curry 魯珈　～ろか～ (@spicycurryroka) 2019年7月17日